Березовый сок и сахарный диабет: полезные свойства

Берёзовый сок (березовица) — жидкость, выходящая из березы в местах повреждения ее ствола или веток. Такими повреждениями могут быть надрезы или переломы, а выток жидкости обусловлен действием в дереве корневого давления.

О достоинствах напитка

Сам по себе березовый сок чрезвычайно полезен для организма. Это становится возможным за счет находящихся в нем органических кислот и витаминных комплексов. Именно поэтому его не только можно, но даже и нужно пить при различных недугах. В том числе и при сахарном диабете, как первого, так и второго типа.

К тому же, именно березовый экстракт наделен:

  • дубильными веществами;
  • фитонцидами, которые обладают высокой степенью антимикробной активности.

Следует отметить и то, что фруктоза в значительной степени преобладает над натуральным сахаром, а потому березовый напиток можно более чем спокойно пить каждому из диабетиков. Однако следует помнить о том, что в случае излишне частого или чрезмерного употребления это может нанести вред организму. Поэтому следует не только проконсультироваться со специалистом, но и постоянно соблюдать меру, занимаясь самостоятельным контролем. Это по-настоящему важно при сахарном диабете любого типа.

Все о вреде березового сока

Отмечая достоинства данного сока, следует отметить, что березовый экстракт создается именно растительными клетками. Они, в свою очередь, характеризуются более чем широкими возможностями в плане обработки всевозможных биогенных стимуляторов. Речь идет не только о гормонах, но и о ферментах. Польза от употребления березового сока не вызывает сомнения еще и потому, что он обладает самыми разными целебными и биологическими свойствами. К тому же, ему свойственен достаточно сложный физический и химический состав. Именно поэтому он отлично себя проявляет при сахарном диабете первого и второго типа.

Березовый сок при беременности: пить или нет?

Большинство беременных пугают огромное количество запретов, особенно тех продуктов и соков, которые оказывают влияние на почки. Почки беременной и так начинают работать в усиленном режиме. А так, как березовый сок – природное мочегонное средство, которое увеличивает нагрузку на почки, возникает вопрос: можно его употреблять или нет?

Березовый сок: польза для организма

В чем состоит польза натурального березового сока? Сам по себе свежий сок – очень полезный напиток, хорошо удовлетвояет жажду. В нем огромное количество полезных веществ, которые помогают нормализовать работу организма. Свежесобранный сок (жидкость) из березового ствола не в промышленной зоне или около оживленной трассы, один литр содержит такие полезные вещества:

Полезные вещества Количество на 1 литр продукта в мг
P (фосфор) 0,02
Ca (кальций) 13
Mg (магний) 6
Fe (железо) 0,3
Na (натрий) 15
К (калий) 270
Si (кремний) 0,1
Ti (титан) 0,1
Al (алюминий) 1,5
Березовый сок при беременности: пить или нет?
  • медь;
  • никель;
  • стронций;
  • цирконий;
  • азот;
  • барий в диапазоне от 0,01 до 0,03 мг.

Кислоты, входящие в состав жидкости:

  • лимонная;
  • яблочная;
  • фолиевая;
  • янтарная;
  • фосфорная;
  • тритерпеновая;
  • фумаровая;
  • глутаминовая;
  • хлорогеновая.

Можно ли пить беременным?

Без сомнения, беременным – нужно пить березовый сок. Он обладает огромным количеством полезных биологически активных компонентов, благоприятно воздействующим на весь организм беременной женщины, насыщает его. А, соответственно, и на организм будущего ребенка, который получает полезные вещества через кровоток от матери.

Березовый сок имеет такое фармакологические действие:

  1. Мочегонное. Помогает очистить почки от вредных веществ, песка, солей, при этом воздействует мягко, не нагружая их.
  2. Противовоспалительное.
  3. Антисептическое.
  4. Помогает избавиться от отеков во время беременности или при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и суставной болезни.
  5. Нормализует работу желчного пузыря, желудка, печени, кишечника и нормализует обмен веществ в организме.
  6. Помогает при авитаминозе, снимает усталость.
  7. Незначительно может повысить гемоглобин.
  8. Утоляет жажду и снижает аппетит.
  9. Помогает при похмельном синдроме.
  10. Повышает защитную функцию организма и потенцию.
  11. Нормализует кислотно-щелочной баланс в желудке, особенно рекомендуют его пить, если у беременной гастрит, язва желудка.
  12. Эффективно помогает при ОРВИ, заболеваниях легких и бронхов.
Березовый сок при беременности: пить или нет?

Оказывает положительный эффект при полоскании волос, сокращает их выпадение и очищает от перхоти, нормализует работу сальных желез и снижает жирные выделения из кожи головы.

Некоторые специалисты – медицинские работники, утверждают, что березовый сок помогает быстро восстанавливаться организму после операций и при онкологических заболеваниях.

Кому стоит отказаться?

Напиток не является отдельным лекарственным средством, он может быть использован как средство профилактики заболеваний или в комплексном лечении с другими препаратами. Некоторым беременным стоит отказаться от употребления свежего или консервированного напитка, если есть противопоказания:

  1. Непереносимость одного или нескольких биологических веществ сока.
  2. Атопия (аллергия наследственная или приобретенная) на березовую пыльцу.
  3. В период обострения заболеваний: ЖКТ, мочеполовой системы.
  4. Наличие крупных камней в желчном пузыре, почках или мочевом, которые могут перекрыть выход.
Читайте также:  Гипотиреоз — симптомы, диагностика, лечение, профилактика, причины

Прежде, чем принимать напиток, как профилактическое средство от заболеваний или как источник витамин для будущей матери, следует посоветоваться с лечащим врачом: о количестве выпиваемого сока и вида напитка.

Полезен ли консервированный березовый сок для беременных

Березовый сок при беременности: пить или нет?

Консервированный (промышленного производства) березовый напиток, не всегда бывает хорошего качества и в чистом виде. Чаще всего на витрине представлены искусственные соки с добавками разных химических примесей, которые нанесут больше вреда, чем пользы.

Консервированная жидкость из березы в домашних условиях подвергается нагреванию, кипячению – термообработки, при которой разрушаются некоторые химические элементы и вещества, поэтому консервированный сок становится менее полезным.

Напиток можно подвергнуть быстрому замораживанию и употреблять, как мороженный лед, но осторожно, чтобы не простыть. При замораживании и размораживании напитка также теряется большое количество витаминов, макро и микроэлементов.

На что обратить внимание при выборе?

Только в экологически чистых регионах – будет собран полезный сок, в промышленных регионах – сок будет иметь вредные примеси металлов.

Если покупать сок с рук на рынке, то следует узнать у продавца, когда он собран и где. Должно пройти не более 3-4 суток, после сбора.

  Почему при беременности нельзя парить ноги?

Березовый сок при беременности: пить или нет?

Жидкость из березы полезна для употребления для взрослых и малышей, особенно для будущей матери. Он имеет 3 очень важных компонента: кальций, железо, фолиевую кислоту, которые нужны, в первую очередь, для роста здорового плода.

Польза и вред березового сока для почек

Сок березы помогает восстановить утраченные функции почек благодаря своему уникальному витаминно-минеральному составу. В напитке имеются магний, калий, кальций, железо, натрий, фтор, органические кислоты и эфирные масла, витамины С, В6, В12, натуральная фруктоза и глюкоза.

При проблемах с почками применение напитка оказывает стимулирующий эффект на весь организм и усиливает общий иммунитет. Также заметны такие положительные изменения:

  • улучшение обменных процессов;
  • снятие усталости;
  • нормализация высокого давления;
  • уменьшение отеков;
  • повышение настроения и избавление от депрессивного состояния;
  • очищение крови от токсинов;
  • усиление обмена веществ;
  • уменьшение болевых ощущений в области мочеполовой системы.

Читать: Сироп из цикория: польза и вред

Сок березы имеет мочегонное действие, что хорошо сказывается на работе больных почек. Но в связи с этим эффектом нужно соблюдать осторожность, если в почках или мочевом пузыре есть крупные конкременты.

Также в период острой фазы почечных заболеваний пить сок не рекомендуется, чтобы не вызвать еще большее обострение. В остальном действуют общие противопоказания к приему.

Полезен ли березовый сок при диабете?

Многие пациенты задаются вопросом: можно ли пить березовый сок при сахарном диабете? Напиток характеризуется низкой сахаристостью, благодаря содержанию фруктозы.

Для переработки и усвоения организмом данного вещества не требуется инсулин, поэтому диабетикам можно употреблять сок в неограниченных количествах, заменяя суточную потребность организма в воде. Но злоупотреблять напитком не следует, он может негативно воздействовать на желудочно-кишечный тракт, нарушать работу эндокринной системы.

Регулярно применяя березовый сок при диабете можно добиться следующих результатов:

  • Значительное снижение веса за счет содержания глюкозы. Излишний вес – актуальная проблема для больных диабетом 2 типа.
  • Восстановление процессов обмена веществ в организме. Причина сахарного диабета – нарушение целостности и работы поджелудочной железы, что влечет за собой сбои в выработке естественного инсулина, тем самым нарушая обменные процессы.
  • При наружном и пероральном приеме сока восстанавливается кожный покров. У диабетиков, ввиду болезни, низкий уровень регенерации кожи, поэтому даже маленькая царапина может заживать неделями. А вещества, входящие в состав нектара, стабилизируют функцию регенерации кожи и внутренних органов организма.
  • Выводятся токсины. Напиток обладает мочегонными свойствами, таким образом из организма выводятся токсичные вещества, продукты распада лекарственных препаратов.
  • Блокирует воспалительные процессы внутренних органов.

Фруктовые соки при диабете

  • Граната;
  • Ежевики;
  • Клюквы;
  • Черники;
  • Груши;
  • Яблока.

Лучше ограничить или вовсе исключить употребление соков из персиков, бананов, винограда.

Яблочный сок и диабет

Пектин, содержащийся в яблоках, снижает уровень глюкозы.

Сок граната при сахарном диабете

  • Витамины: группы В; С, А, Е, РР;
  • Пектин;
  • Микро- и макроэлементы;
  • Янтарная, яблочная, лимонная, вишневая органические кислоты;
  • Полифенолы.

В составе граната содержится целый ряд антиоксидантов, помогающих в борьбе с диабетом.

Цитрусовые соки при диабете

Грейпфрут повышает эффективность лечения диабета.

Березовый сок для похудения и очистки организма

Поскольку березовый сок – гипоаллергенный продукт, он идеально подходит для очистки организма и похудения. Можно устраивать 1 разгрузочный день (24 часа) в течение недели, при этом рекомендуется употреблять лишь по одному стакану сока утром и вечером. В процессе применения любой монодиеты допускается употребление березового сока после обеденного приема пищи. Ведь отсутствие сахара и низкая энергетическая ценность сока (всего 24 ккал в 100 г.) делает его желанным дополнением в системе снижения веса.

Читайте также:  Тиреотоксикоз

Таким образом, березовый сок очень полезен, применяется не только для питания, но и как легкий антисептик, в качестве натуральной добавки к косметическим средствам и как средство поддержания здоровья.

Березовый сок и подагра

В народной медицине нередко используют березовый сок при подагре.

Жидкость, вытекающая из прорезанных стволов или веточек березы, называемая еще березовица, славится способностью уничтожать «плохой» холестерин, а это немаловажно при болезни суставов и ее профилактики.

Однако стоит понимать, что целебными свойствами обладает только натуральный и правильно собранный продукт, также отражаются на качестве напитка и условия хранения.

Березовый сок и подагра

Польза и вред

Добываемый из березы сок не только вкусный, но и необычайно полезный. В его составе присутствуют важные для организма человека элементы:

  • витамины;
  • органические кислоты;
  • фруктовый сахар;
  • дубильные вещества;
  • ферменты;
  • фитонциды;
  • калий;
  • медь;
  • кальций;
  • марганец;
  • натрий;
  • эфирные масла.

За счет комбинации перечисленных компонентов, которыми наделен березовый сок, он способствует улучшению состава крови и метаболизма, а также принимает активное участие в освобождении организма от токсических веществ.

Березовица обладает регенерирующими, кроветворными и заживляющими свойствами. Благодаря высокой полезности, нередко используют натуральный напиток для терапии кожных, простудных патологий, включают его в схему лечения злокачественных образований, туберкулеза и воспаления легких. Полезно пить березовый сок в качестве мочегонного средства при подагре и артрите.

Сок из березы может принести как пользу так и вред организму, поэтому перед употреблением нужна консультация врача.

Березовый сок и подагра

Но, несмотря на большую эффективность березовицы, она может нанести вред человеческому организму.

Однако возможно это только в том случае, если напиток приобретен в супермаркете, так как большинство магазинной продукции содержит консерванты и ароматизаторы.

Вредным для здоровья окажется и тот березовый сок, который был добыт из деревьев, растущих вдоль дороги, потому что в нем находится немалое количество тяжелых металлов.

Как хранить березовый сок?

Если вы не хотите пить сок сразу, а желаете сохранить его подольше, залейте его в стеклянную банку и поставьте в холодильник. Так напиток будет меньше окисляться, то есть портиться. Однако дольше 2-3 дней сок лучше не хранить, т.к. примерно через такое время он начинает мутнеть и покрываться пузырьками, что свидетельствует о его порче. Но если законсервировать сок, то он простоит еще несколько месяцев.

Рецепты хранения березового сока

Консервирование

Свежий березовый сок сбраживают в стеклянных емкостях любого объема. Промыв горячей (лучше кипяченой) водой, их наполняют свежим соком. На каждые поллитра добавляют по неполной чайной ложке обыкновенного или глюкозного сахара, 2-3 изюминки, обмытые в холодной кипяченой воде, и если нравится — немного лимонной цедры. Емкость закрывают пробкой или крышкой и закрепляют проволокой или перевязями. Давление углекислого газа при брожении создается довольно высокое, и чтобы стекло не лопнуло, класть более указанного количества сахара не рекомендуется. Через несколько дней вы получите приятный на вкус, кисловатый, сильно газированный напиток.

— Для консервирования сок подогрейте в эмалированной посуде до температуры 80°С. Разлейте по стеклянным бутылкам и банкам. Заполните почти доверху и закупорьте крышками, а бутылки пробками с последующей осмолкой. Затем выдержите 15 — 20 минут в воде 85°С для пастеризации.

Рецепт кваса 1. Чтобы сохранить березовый сок, из него готовят квас. Нагрейте до 35°С, добавьте по 15-20 г дрожжей и 3 изюминки на 1 л, по вкусу можно добавить лимонную цедру. После этого банку или бутылку плотно закрывают и оставляют на 1-2 недели.

Рецепт кваса 2. Квас можно приготовить и по-другому. К 10 л березового сока добавляют сок 4 лимонов, 50 г дрожжей, 30 г меда или сахара, изюм из расчета 2-3 штучки на бутылку. Разлить по бутылкам и держать 1-2 недели в темном прохладном месте. Квас может быть готов уже и через 5 дней, но от того, что он простоит дольше, напиток не испортится, его можно сохранить на все лето.

Рецепт кваса 3. В бочку с берёзовым соком спускают на верёвочке мешочек с горелыми корочками ржаного хлеба. Через двое суток из корок в сок перейдут дрожжи и начнётся брожение. Затем в бочку насыпают ведро дубовой коры, как консервирующее и дубильное средство, а для аромата – вишни (ягоды или листья) и стебли укропа. Через две недели квас готов, он может храниться всю зиму.

Сироп из березовицы

Берёзовый сок можно методом выпаривания сгустить до сиропа, содержащего 60% сахара. Такой сироп имеет лимонно-белый цвет и густоту мёда.

Заморозка

Многие люди хранят березовицу в морозильной камере. Для этого необходимо свежедобытую жидкость залить в пластиковую бутылку или термотару и в морозилку. По уверению специалистов — полезные свойства при это сок не потеряет. Только помните, после разморозки, его годность составляет не более 2х дней.

Читайте также:  Гипогликемическая диета при диабете 2 типа меню

Сок по-белорусски

Сок налить в большую бутыль и поставить в тёмное прохладное место на 2-3 дня. Затем добавляют в него солод из ячменя или поджаренные толченые сухари. На 5 л берёзового сока – 30 гр. ячменного солода или сухарей.

Слабоалкогольный напиток

Наши предки пили березовый сок перебродивший в бочках без добавления сахара — это был традиционный слабоалкогольный напиток на русских застольях. Берёзовый сок сам по себе приятный, освежающий и укрепляющий организм напиток, но в него можно добавлять сок черноплодной рябины, брусники, черники или настаивать на различных травах (чабреце, ромашке лекарственной, тмине, цветках липы, плодах шиповника) в банке прикрытой марлей примерно 2 недели. Можно добавлять к нему настои зверобоя, мяты, мелиссы, сосновой хвои, сок вишни, яблок, смородины.

Лечебный бальзам

Еще из березового сока готовят бальзам. На ведро сока нужно 3 кг сахара, 2 л вина и 4 мелко порубленных лимона. Все это нужно поставить бродить на два месяца в погреб, а потом разлить по бутылкам и выдержать еще три недели.

Полезные соки при диабете типа

Люди, больные сахарным диабетом 2 типа хорошо знают, насколько коварна эта болезнь, и как трудно соблюдать специальные диеты при такой болезни. Очень трудно просто жить с диабетом ведь придется себя лишать почти всех вкусных продуктов.

Этот тип широко распространен среди больных диабетом, процент больных составляет 80%. Ужас в том, что возрастной предел постоянно падает и диабетом заболевают все более молодые люди.

Для 2 типа диабета характерно, что со временем организм перестает вырабатывать нужное количество такого гормона, как инсулин или ткани становятся устойчивыми к нему.

Таким пациентам необходимо принимать сахароснижающие препараты или получать ежедневные дозы инсулина из внешних источников. Речь идет о лекарствах или инъекциях.

Чтобы помочь вам в тяжелой борьбе с диабетом 2 типа врачи разработали три рецепта сока, которые могут противостоять болезни. Рекомендуется регулярное ежедневное употребление одного из соков и уже в течение недели будут заметны положительные результаты в сторону улучшения освоения организмом инсулина.

Желательно, чтобы больные диабетом не ели рис, картофель и кукурузу. Ограничьте также продуктов с белой мукой, где есть пшеница и, соответственно, клейковина и гомогенизированные масла.

Избегайте потребление сахара в различных формах (пирожные, торты). Так, вы добьетесь большего эффекта во время лечения соком.

Рецепт №1. Шпинат и сельдерей

Для приготовления сока нужно:

  •  3 больших пучка шпината;
  •  2 целых стебля сельдерея, нужно использовать только листья;
  •  1 ср., морковь;
  •  1 целое зеленое яблоко, обратите внимание, только – зеленое;
  •  1 свежий огурец.
  • Чтобы приготовить сок, нужно все очистить и пропустить через соковыжималку, до однородной смеси.

В моркови содержится калий, ведь он отлично помогает при проблемах со зрением у диабетиков.

Полезные соки при диабете типа

Он саморегулирует кровяное давление и балансирует уровень натрия в крови.

  • В шпинате есть большие количества кальция, бета-каротина и витамина А и С в сочетании с железом, он оказывает очень положительное влияние для здоровья всего тела.
  • Зеленое яблоко имеет способность выступать как профилактическое средство против высокого кровяного давления из-за содержащихся в нем кислот.
  • Сельдерей содержит калий, магний и другие полезные минералы, которые также может помочь при лечении высокого кровяного давления.

Рецепт №2. Брюссельская капуста и зеленая фасоль

Для приготовления сока нужно:

  • 10–12 гр. брюссельской капусты;
  • 2 чайные чашки зеленой фасоли;
  •  1 свежий огурец, если хотите;
  •  1 очищенный лимон.
  • Сок готовят так же, как и в первом рецепте.
  • Брюссельская капуста и лимон отличные природные источники инсулина и витамина В6.

Рецепт №3. Шпинат, сельдерей и петрушка

Для приготовления сока нужно:

  1.  2 пучка шпината, не меньше;
  2.  1 целый стебель сельдерея;
  3.  1 небольшой пучок петрушки;
  4.  3 ср., моркови;
  5.  1/2-я часть от целого зеленого яблока.
  6. Сначала измельчите морковь, после все остальное, в конце добавьте яблоко.
  7. Этот сок богат большим количеством калия и натрия, которые естественным путем в организме регулирует уровень сахара в крови и артериальное давление.

Вместо того чтобы, принимать различные мочегонные средства, которые регулируют уровень сахара, выработку инсулина и кровеносное давление лучше пейте эти соки.

Они помогут вам не только в борьбе с диабетом, но и для общего состояния здоровья.

Черничный сок

Черника – одна из самых полезных ягод при диабете. Она благоприятно сказывается на углеводном обмене больного и его зрении. Регулярное употребление ягод, народных средств на ее основе приведет к нормализации показателей на глюкометре.

Черничный сок чаще делают самостоятельно. При его употреблении обязательно нужно разбавлять жидкость водой. Он стимулирует секрецию соляной кислоты. Рекомендуемой дневной дозой напитка является 200 мл.

Для получения максимального количества питательных веществ продукт нужно употреблять свежим. Замороженные ягоды не так хорошо подходят для приготовления напитка.