Куркума при сахарном диабете 2 типа рецепты

Сахарный диабет — заболевание, требующее активного лечения. Оно подразумевает как терапию традиционной медициной, так и использование методов медицины народной.

Куркума: описание и состав

Куркума (желтый корень) – продукт, который мы привыкли видеть на столе в виде порошковой специи ярко-желтого цвета. Не все знают, но ее получают путем перемалывания корня одноименного растения, которое столетиями используется в индийской и других азиатских кухнях. Оно относится к семейству Имбирных, растет в горах Азии при жаркой температуре, встречается довольно редко, а ценится – на вес золота. В кулинарии применяется только 4 вида желтого корня, а всего их – более 40.

Куркума при диабете 2 типа и его осложнениях – очень ценное растение. В составе ее  множество витаминов и минералов:

  • Почти вся группа витаминов В
  • Аскорбиновая кислота
  • Витамин К
  • Кальций
  • Йод
  • Фосфор
  • Железо и т.д.

Поскольку приправы потребляются в минимальных количествах, высокой значимости их витаминный состав, конечно, не несет. Но интерес к тому, как принимать куркуму от сахарного диабета, основан на наличии в корне совсем других компонентов. Они в микродозах оказывают настолько благоприятное влияние на человеческий организм, что растение давно считается в медицине чудодейственным.

Самыми эффективными ингредиентами приправы являются составляющие ее эфирного масла (терпены, сабинен, фелландрен и другие). Особую роль играет куркумин, придающий специфический цвет специи и блюдам с ней. Куркума снижает уровень сахара в крови – этот факт достоверно известен. Продукт может даже уменьшить потребность в таблетках, но применять его надо только после консультации врача.

Полезна ли куркума при сахарном диабете типа

Было установлено, что куркумин, входящий в состав пряности может являться эффективным средством для лечения этой болезни. Он также устраняет основные симптомы, например, такие как частое мочеиспускание, сильная жажда и повышенная потливость.

Лабораторные исследования, проведенные в Индии показали, что это вещество снижает высокий уровень холестерина у животных, больных диабетом. А в исследовании, проведенном среди пациентов, находящихся в состоянии предиабета, обнаружилось его эффективность в замедлении прогрессирования данного заболевания.

Пациенты были разделены на две группы. Одна группа принимала капсулы с куркумином, а другая принимала таблетки плацебо. Через 9 месяцев у 19 людей из второй группы (16%), развился диабет, в то время, как ни одного человека из второй группы он не развился. Исследователи пришли к выводу, что это вещество можно использовать для лечения преддиабета.

Также было обнаружено, что в блюдах, приправленных куркумой, снижается уровень жиров. Это показывает, насколько небольшие изменения в рационе могут значительно повлиять на наше самочувствие.

В целом, эта специя имеет следующие преимущества при диабете 2 типа:

  • снижает уровень сахара и холестерина в крови;
  • способствует похудению;
  • уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • обладает противовоспалительными свойствами, которые снимают воспаления, вызванные диабетом;
  • служит антиоксидантом и помогает уменьшить окислительный стресс;
  • препятствует развитию осложнений на фоне болезни;
  • ослабляет боль при диабетической нейропатии;
  • защищает почки.
Читайте также:  Аденома паращитовидных (околощитовидных) желез

Применение куркумы для лечения диабета

Самый простой вариант – добавлять специю в мясные, рыбные блюда и салаты (достаточно 5-7 граммов/прием). Это отличная профилактика заболевания.

Людям, страдающим не только от сахарного диабета, но и от ожирения, рекомендуется пить чай с добавлением куркумы: столовую ложку обычной заварки заливают кипятком, добавив к напитку ½ ч.л. специи. По вкусу можно добавить мед, корицу, имбирь. Принимают этот лечебный состав по стакану/сутки.

В домашних условиях можно приготовить и полезный овощной коктейль с куркумой. Для начала стоит смешать соки: огуречный, капустный, свекольный, морковный. К полученной смеси добавляют ½ ч.л. куркумы. Лучше пить по стакану сока натощак раз в день.

Куркума при диабете

Можно употреблять специю в чистом виде. Дозировка — по три грамма куркумы трижды в сутки. Эксперты утверждают, что такая терапия помогает не только снизить уровень сахара в крови, но и избавиться от лишних килограммов (средний показатель – 5 кг/месяц).

Лекарственное применение куркумы от диабета

Употребление приправы способствует обновлению крови, приводит к нормальным показателям уровень глюкозы. Благодаря куркуме улучшается выработка эритроцитов, а количество тромбоцитов снижается. Это имеет важное значение, потому что при данном недуге идет сгущение крови, а куркума её разжижает.

Пациентам с диабетом принимать куркуму можно только с разрешения врача эндокринолога. Она оказывает непосредственное воздействие на деятельность желудка и кишечника. У таких больных может быть гастрит, геморрой, нарушение стула. Доктор оценит ситуацию и примет решение, возможно ли использование продукта. Также он подберет необходимую дозировку.

Куркуму употребляют либо в чистом виде, либо добавляют в еду. Дозировка для среднестатистического пациента составляет четверть чайной ложки на один прием (во время завтрака, обеда и ужина).

Лекарственное применение куркумы от диабета

Из данного растения также готовят настойку, которую принято пить по 25 капель четырежды в день.

Оригинальный пряный вкус позволяет добавлять приправу в первые блюда, салаты, гарниры, напитки по собственному желанию.

Мнение экспертаШалаева Светлана Сергеевнаэндокринолог, высшая категория, стаж 18 лет

Ее используют в измельченном сухом виде. При приобретении продукта нужно проследить, чтобы упаковка обязательно была герметичной. В противном случае есть риск, что она отсыреет или смешается с посторонними запахами. Это может привести к тому, что специя частично утратит свои полезные свойства.

Польза при диабете

Больным диабетом необходимо соблюдать специальную диету, из которой исключены острые соусы, пряности, усилители вкуса. Несмотря на то что куркума относится к специям, её присутствие в рационе будет не только безопасной мерой, но и полезной при этом недуге.

Её состав благоприятно влияет на восприятие организмом инсулина, поэтому она показана при диабете любого типа.

Ежедневное употребление пряности:

  • укрепляет иммунитет;
  • снижает уровень глюкозы в крови;
  • уменьшает количество вредного холестерина;
  • стабилизирует артериальное давление;
  • повышает уровень антиоксидантных соединений;
  • улучшает работу пищеварительного тракта;
  • снижает аппетит, тем самым уменьшает риск развития ожирения;
  • помогает восстановить работу почек;
  • способствует разжижению крови;
  • улучшает регенерацию кожных покровов.
Читайте также:  Гипогликемическая кома лечение в стационаре

Приём куркумы активизирует работу бета — клеток, вырабатывающих инсулин, тем самым снижая риск развития диабета.

Куркума при диабете: состав, польза и вред

Сахарный диабет – не приговор для тех, кто соблюдает врачебные рекомендации. При правильном питании и стабилизации сахара лекарственными препаратами пациенты проживают долгую и счастливую жизнь. Есть много рецептов использования целебных трав или продуктов, но хотелось бы подробнее остановиться на лечебных свойствах куркумы, и как ее использовать.

Куркума – состав продукта и польза при сахарном диабете

  • Витамины С, К, Е и группа В.
  • Антиоксиданты (фитопитательные вещества).
  • Микроэлементы: фосфор, железо, кальций и йод.
  • Эфирные масла с терпенами.
  • терпены позволяют растению использоваться как бактерицидное средство;
  • стабилизирует АД;
  • повышает сопротивляемость организма, при диабете 2 типа это очень важно, так как сахар влияет на иммунную систему человека негативно;
  • противостоит накоплению в организме холестерина, что является профилактикой атеросклероза;
  • поддерживает работу сердечной мышцы;
  • природный антибиотик, но флору кишечника не убивает;
  • также применяется куркума как противовоспалительное средство;
  • куркуму при сахарном диабете используют для снижения аппетита, чтобы снизить риск развития ожирения;
  • стабилизирует уровень сахара;
  • профилактическое средство для препятствия развитию онкологических заболеваний;
  • куркума является профилактическим средством от сахарного диабета, постоянное ее использование в умеренных количествах дает возможность снизить риск возникновения этого заболевания.

Такие замечательные свойства специи не оставляют ее незамеченной диабетиками, особенно при 2 типе заболевания. Но как принимать этот продукт, ведь у него необычный вкус?

Как использовать куркуму?

Куркума от диабета должна использоваться только после консультации с лечащим врачом. Эта специя, как и другие с выраженным вкусом, влияет на работу желудочно-кишечного тракта. При диабете 2 типа ЖКТ страдает – у многих появляются запоры, геморрой, гастрит и так далее. Поэтому врач посоветует, в каком количестве принимать этот продукт и можно ли вообще его использовать. Если нет противопоказаний, то эта специя помогает пациентам немного обновить кровь, что благотворно сказывается на уровне глюкозы в крови. Она способствует лучшей выработке эритроцитов, при этом тромбоциты немного уменьшаются в количестве. При сахарном диабете 2 типа это очень важный процесс, так как кровь разжижается, что улучшает состояние приготовления блюд с этой специей разнообразны. Она входит в состав чаев, первых блюд, гарниров. Рассмотрим несколько из них.

Чай с куркумой

  1. черный крупнолистовой чай 3 столовых ложки;
  2. ¼ маленькой ложки корицы;
  3. 3 маленьких кусочка имбиря;
  4. 2 столовые ложки куркумы.

Можно для сладости добавить мед, но следует помнить, что при температуре выше 60 градусов он не дает никакой пользы организму. Все ингредиенты нужно залить кипятком, немного остудить, добавить мед.

Мясной пудинг

  1. небольшой кусочек вареной говядины;
  2. куркума;
  3. 1 луковица;
  4. 1 яйцо;
  5. зелень по вкусу;
  6. сметана;
  7. масло подсолнечное и сливочное.

Вареная говядина перекручивается на мясорубке, немного тушится с луком на сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Затем остудить фарш, добавить остальные ингредиенты, выложить в форму для выпечки. Она должна быть смазанной маслом. Выпекать при температуре 180 градусов приблизительно 45 минут. Принимать куркуму в таком виде не только вкусно, но и полезно.

Салат из грибов с куркумой

  1. баклажаны 2 шт;
  2. лук 1 шт.;
  3. зеленый горошек 20-30 гр.;
  4. маринованные грибы 1 маленькая баночка;
  5. ветчина до 60 гр.;
  6. редька 40 гр.;
  7. специи;

в соус добавляется: чеснок, 100 гр. грецких орехов, половина маленькой ложки куркумы, сок выжатый из одного лимона, домашний майонез, травы по проварить без кожицы, порезать кубиками. Остальные ингредиенты также порезать кубиками, редьку натереть на терке. Смешать и заправить салат соусом.

Противопоказания

  • склонности к аллергии;
  • беременности и лактации;
  • заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Лечение

Терапия диабета длится на протяжении всей жизни больного. Важно точно следовать рекомендациям врача-диетолога, а также заниматься самоконтролем. Корректное лечение замедляет прогрессирование сахарного диабета, улучшает качество жизни.

  • Диета. Назначается с учетом пола, веса, возраста пациента. Питание дробное, рекомендуются диабетические продукты.
  • Прием медикаментов. Подбираются с учетом типа диабета.
  • Введение инсулина. Назначается больным с первым типом. Инсулин и дозировка подбирается индивидуально.
  • Понижающие сахар препараты. Терапия актуальна для пациентов со вторым типом.

Куркума при диабете помогает нормализовать состояние, особенно в сочетании с основным лечением. Улучшит самочувствие похудение, если есть лишний вес, а также умеренные физические нагрузки.

Как употреблять при диабете

При СД 2 типа куркуму следует использовать в умеренных количествах в качестве приправы для блюд, добавляют в чай, готовят лечебные напитки. Когда полезные компоненты накапливаются в организме, их действие усиливается.

Пряность особенно полезна людям, входящим в группу риска: при наследственной предрасположенности, ожирении, курении и алкогольной зависимости.

При совместном применении куркумы и некоторых групп препаратов могут несколько нарушаться общие клинические показатели больного.

  • Лавровый лист при сахарном диабете: можно или нет?
  • Виды хлеба разрешенные при сахарном диабете 2 типа
  • Финики при диабете: можно или нет?

Куркума и оксидативный стресс

Оксидативный стресс играет значительную роль в патогенезе диабета, и представляет собой потерю равновесия между природными защитными механизмами нашего организма и выделением активных форм кислорода. Эти активные формы кислорода являются химически активными молекулами, содержащими кислород, которые, при неблагоприятных условиях, чрезмерно увеличиваются в своем количестве, вызывая гибель клеток и воспаления.

Куркума является отличным антиоксидантом, который «собирает» эти формы кислорода, подавляет перекисное окисление липидов, и повышает количество антиоксидантных ферментов.

Лечебные рецепты с куркумой для диабетиков

Сахарный диабет характеризуется нарушениями эндокринного отклика организма на прием пищи. Лечение заболевания проводится не только медикаментозными средствами, но и с помощью коррекции рациона. Существуют специально разработанные диеты именно для людей, страдающих этим заболеванием. Кроме перечисленных способов, многие прибегают к методам нетрадиционной медицины, полагая, что комплексный подход к лечению поможет восстановить функционирование поджелудочной железы. Есть ряд продуктов, которые обладают уникальными свойствами, необходимыми диабетикам, к ним относят и лечебную пряность о который мы расскажем в этой статье. Прежде чем говорить о том, как принимать куркуму при сахарном диабете 2 типа, важно изучить её полезные свойства и побочные действия.