Можно ли есть яблоки при повышенном сахаре в крови?

Съел яблоко с утра – гони доктора со двора! Этот афоризм знаком всем с детства, и действительно, о пользе яблок – доступного круглый год источника витаминов, микроэлементов, клетчатки можно говорить долго. Английские ученые утверждают, что при регулярном их употреблении продолжительность жизни увеличивается на 20%, а риск инфаркта миокарда и инсульта снижается на 21%.

Диабетики, ешьте яблоки

Для диабетиков важно, чтобы в крови была определенная норма сахара. Обычно гликемическим индексом называют показатель скорости превращения углеводов в сахар в крови. Так что у продуктов, которые ест диабетик, такой параметр не должен превышать пятидесяти пяти. Если вы хотите скушать что-то с индексом семьдесят, то вам будет позволено совсем немножечко. А если гликемический индекс в продукте очень высок, то есть такое лакомство при диабете и вовсе запрещено.

У яблок данный параметр не превышает тридцати. По этой причине диабетики могут лакомиться яблоками, грушами, апельсинами, грейпфрутами, вишнями, сливами, персиками, не переживая, что в крови «зашкалит сахар».

Ко всему, яблоки содержат полезные вещества, которые зарядят организм диабетика энергией. Этот фрукт будет источником:

  • витаминов;
  • йода;
  • фосфора;
  • калия;
  • кальция;
  • цинка;
  • фтора;
  • магния;
  • натрия;
  • железа.

Но вы можете столкнуться с подводными камнями во время употребления в пищу яблок при диабете. Дело в том, что в этом фрукте присутствует восемьдесят пять процентов жидкости, одиннадцать процентов отведено углеводам, четыре – белкам и жирам. Такие компоненты делают яблоки некалорийными: не более пятидесяти калорий во фрукте. Именно поэтому их советуют употреблять диетологи.

Но, оказывается, то небольшое количество калорий не говорит о том, что в яблоках мало глюкозы. Напротив, в данных фруктах среднее содержание этого компонента. Поэтому если диабетик будет кушать яблоки, сахар в крови не быстро, но станет повышаться. Как вы поняли, если вы включите в свой рацион яблоки, вам понадобится перманентно «замерять» сахар в крови.

Тем не менее яблоки для диабетиков внесут в их рацион разнообразие, и мы рекомендуем их употреблять, потому что в данных фруктах присутствует много клетчатки. Также в плодах есть пектин, употребление которого способствует очистке от шлаков.

Так что если вы диабетик, то именно пектин, содержащийся в яблоках, уменьшит инсулиновый уровень в крови. Ко всему прочему, пектин поможет вам быстро насытиться – это еще одно полезное свойство данного вещества.

Польза яблок

Яблоки содержат большое количество необходимых полезных компонентов для организма диабетика. Они благотворно сказываются на работе сердца, желудочно-кишечном тракте, борются со свободными радикалами, замедляя старение, нарушения перистальтики и сердечные патологии. В их составе присутствуют полезная клетчатка и пектин, комплекс витаминов (А, В1, В2, Е, С, РР), антиоксиданты, фруктоза, микроэлементы (железо, магний, йод, цинк, фтор, калий, натрий).

Яблоки при диабете рекомендованы к употреблению по нескольким причинам.

  • Гликемический индекс (ГИ) яблок в среднем составляет 35 единиц. Если умеренно включать этот фрукт в рацион, то он содействует быстрому насыщению, не повышая уровень глюкозы в крови.
  • Полезные компоненты яблок оказывают целебное действие на сердечную мышцу и кровеносные сосуды при диабете. Витаминный комплекс яблок противоборствует образованию атеросклеротических бляшек, нейтрализует холестерин в крови.
  • Клетчатка, находящаяся в яблоках, замедляет расщепление углеводов и резкого повышения уровня сахара в крови за счет поглощения глюкозы растительными волокнами в желудочном тракте.
  • Полезные вещества в яблоках предотвращают развитие сопутствующих заболеваний почек и желудка при диабете, стабилизируют обменные процессы, укрепляют защитную функцию организма, повышают уровень гемоглобина и выступают мощным антиоксидантом.

Какие яблоки выбирать

За счет того, что большая часть яблока состоит из воды, его калорийность всего 50 калорий в 100 граммах продукта. Но опасность кроется в том, что употребление в большом количестве этого низкокалорийного продукта стремительно повысит уровень глюкозы в крови. В таком случае потребление яблок наносит только вред здоровью диабетика. Поэтому важно знать, какие яблоки разрешено включать в рацион и сколько их можно съедать в сутки.

Самыми полезными и с наименьшим количеством углеводов считаются кисло-сладкие яблоки зеленых сортов. При диабете предпочтительнее выбирать такие сорта яблок, как Белый налив, Семеренко, Антоновка, Слава Победителям, Бессемянка. В отличие от красных сортов, в которых присутствует 10 граммов углеводов, зеленые яблоки содержат 8-9. Желтые же сорта значатся еще большим показателем углеводов – 10,8 граммов.

Что касается суточной нормы потребления фрукта, то есть яблоки диабетикам разрешено в ограниченном количестве. При втором типе диабета допустимо есть по половине яблока два раза в сутки, а при первом типе – только половину, распределив его на два приема.

Индивидуальную дневную порцию яблок для каждого пациента определяет только лечащий врач, так как норма потребления продукта в каждом отдельном случае разная.

Не дозированное потребление фрукта приведет к увеличению содержания сахара в сыворотке крови.

Рекомендации по употреблению

Правильный подход к употреблению яблок не в том, можно ли диабетикам их есть, а в том, в каком виде и сколько яблок в день разрешается кушать.

Людям с диабетом разрешено потреблять регламентированные порции яблок в таких видах:

  • Свежие. Кислые зеленые сорта яблок съедайте в качестве перекуса. Свежие фрукты содержат максимум полезных компонентов.
  • Запеченные. Большинство глюкозы теряется в процессе запекания. При этом комплекс витаминов, макро- и микроэлементов сохраняется в целостности. Печеные яблоки послужат хорошим полдником или вторым ужином.
  • Моченые. ГИ яблок при замачивании уменьшается, а полезные компоненты остаются в том же количестве.
  • Сушеные. Яблоки в сушеном виде диабетикам разрешается использовать для приготовления компотов и взваров без добавления сахара. Просто сушеный фрукт нельзя употреблять из-за высокой концентрации сахара в продукте после испарения жидкости.
  • Сок. Из яблок готовят сок самостоятельно. Только важно помнить, что в половине стакана яблочного сока содержится 50 гликемических единиц. Напиток употребляют без добавления сахара. Фабричные соки вообще запрещены людям с сахарным диабетом. Также важно понимать, что яблочные варенья, джемы, повидла, сиропы находятся под запретом для диабетиков.
Читайте также:  Злокачественная опухоль предстательной железы в пожилом возрасте

Самым распространённым и любимым фруктом для многих является яблоко. Этот плод обладает целым рядом необходимых организму витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и клетчаткой. Его можно есть как в свежем виде, так и в запеченном или в составе диетических десертов. Но людям, страдающим диабетом, стоит быть предельно осторожными при употреблении яблок, так как фрукт содержит много глюкозы. Если безответственно отнестись к поеданию яблок, можно нанести серьёзный вред здоровью. Какие сорта яблок стоит включить в рацион и сколько разрешено их употреблять при диабете, смотрите в видео ниже.

Как можно готовить яблоки при диабете?

При сахарном диабете Вы можете употреблять яблоки в следующем виде:

Как можно готовить яблоки при диабете?
  • Свежие яблоки целиком (не больше 1-2 крупных яблок в день или 2-3 средне-мелких яблок в день);
  • Яблоки, натертые на крупной терке, желательно вместе с кожурой (можно смешать с морковью и добавить немного лимонного сока — отличный перекус, очищающий кишечник);
  • Запеченные яблоки (можно добавить ½ чайной ложки меда, если яблоко небольшого размера, или ягоды для разнообразия);
Как можно готовить яблоки при диабете?

Как можно готовить яблоки при диабете?
  • Вареные яблоки (полезны для людей, страдающих воспалительными процессами кишечника);
  • Моченые яблоки;
  • Сушеные яблоки (не больше 50 г за прием пищи);
Как можно готовить яблоки при диабете?

Какие фрукты можно при сахаре в крови?

Фрукты — это сочные и сладкие плоды, содержащие множество витаминов различных групп, микро- и макроэлементов, клетчатку, пектин, органические кислоты. При диабете необходимо кушать фрукты, снижающие сахар в крови.

К таким относятся яблоки (независимо от цвета) и груши, ягоды: клюква, малина, ежевика, черноплодная и красная рябина, черная и красная смородина, калина, клубника (содержит много антиоксидантов, благодаря чему уровень сахара в крови стремительно падает). Разрешены слива и персик, алыча и абрикос, вишни и черешни, арбуз и дыня.

Из экзотических, привозных фруктов снижают сахар грейпфруты, гранат, апельсины, ананасы, киви, и лимоны. Для получения наибольшей пользы необходимо есть сезонные фрукты и овощи.

Фрукты, повышающие уровень сахара в крови

Банан, инжир, виноград и финики — экзоты, повышающие сахар в крови, такие под запретом. Мандарины при повышенном сахаре в крови нежелательны (единственные из группы цитрусовых) из-за содержания высокого уровня углеводов. Свежевыжатые соки содержат высокий уровень глюкозы.

Они чрезмерно перегружают поджелудочную железу, повышают сахар в крови. Исключение составляют лимонный и гранатовый соки. Людям, не страдающим заболеваниями желудка и повышенной кислотностью, разрешены эти соки, но только натуральные. Магазинные запрещено пить при диабете из-за высокого содержания сахара, и ненатуральных ингредиентов.

Они пьются маленькими глотками и не спеша, без добавления сахара.

Фреш способствует улучшению обмена веществ, освобождает организм от ядов, токсинов, предотвращает развитие атеросклероза и снижает риск инсультов.

Фрукты, которые снижают сахар

Подбирая полезные фрукты для диабетиков, учитывают их гликемический индекс (ГИ) — показатель воздействия съеденного продукта на уровень глюкозы в крови. Низкий гликемический индекс говорит, что, после употребления таких фруктов уровень сахара в крови будет подниматься медленно, а чем выше ГИ, тем быстрее растет глюкоза.

Фрукт ГИ, ед. Количество, разрешенное на день
Груша 34 1
Яблоко с кожурой 30
Апельсин 35
Абрикос 20 3—4
Слива 22
Черника 43 1 стакан
Малина 30
Клубника 32
Красная смородина 30
Черная смородина 15
Клюква 45
Ежевика 25
Земляника 25
Грейпфрут 22 1 за 2 приема
Персик 30 1 крупный или 2 мелких
Гранат 22 Горсть зерен
Ананас 66 до 200 г
Киви 50 2 штуки (по одному на прием)
Алыча 25 3—4 шт.
Вишня 22 13—15 шт.
Черешня 25
Арбуз 72 300—400 грамм (2—3 куска)
Дыня 60
Какие фрукты можно при сахаре в крови?

Можно съесть пару кусочков арбуза, но строго до 17 часов.

Но не все сразу из этого списка можно кушать за один день, нужно распределить по желанию и в зависимости от того, чего хочется. Выбирайте на свой вкус и придерживайтесь норм употребления.

Фруктами лучше перекусывать между основными приемами пищи, но последний прием фруктов должен быть не позднее 17 часов.

Их нужно есть сырыми, без сахара или замороженными, а если их сварить в сахаре (варенье) или с сахаром (компот), то они сразу окажутся под запретом.

Польза фруктов при диабете

Фрукты для всех, и, в частности, для диабетиков, очень полезны:

  • поднимают иммунитет;
  • насыщают организм множеством витаминов, микро- и макро элементами, органическими кислотами, клетчаткой;
  • нормализуют работу кишечника;
  • абсорбируют излишки химических препаратов, выводят токсины, яды, шлаки;
  • предотвращают появление холестериновых бляшек и снижают сахар в крови;
  • повышают гемоглобин;
  • положительно влияют на нервную систему и улучшают мозговую деятельность;
  • регулируют массу тела при ожирении, сжигают жировые отложения;
  • оздоравливают кожу, улучшают цвет лица.

Яблоки и груши содержат клетчатку, пектин, витамины и минералы, что благотворно влияет на систему желудочно-кишечного тракта.

В цитрусовых — апельсине, грейпфруте, лимоне — содержится два вида клетчатки (растворимая и нерастворимая), витамины, особенно витамин С, поэтому их рекомендуется употреблять один раз в день ежедневно для сохранения проходимости и эластичности сосудов.

Киви и ананас обладают особыми ферментами, сжигающими жир, что при диабете всегда актуально. Вишня содержит кумарин, вещество, которое препятствует образованию тромбов и способствует их рассасыванию. Малина и крыжовник имеют антиоксидантные вещества, замедляющие процесс старения.

Черная смородина укрепляет сосуды, насыщает витамином С. Земляника и клубника содержат магний и калий, что важно при патологиях со стороны сердечно-сосудистой системы, имеют антиоксидантные свойства, понижающие уровень глюкозы в крови.

Запрещенные фрукты при диабете и типа

  • Во главе недопустимых фруктов стоит виноград. Его ягоды калорийны и содержат много углеводов. Под запретом находятся все сорта винограда. Его ягоды содержат много глюкозы, которая быстро всасывается в кровь и провоцирует резкое увеличение концентрации сахара в организме больного диабетом.
  • Не рекомендуется банан. В своем составе он содержит большое количество крахмала, который за короткое время повышает сахар в крови диабетика. Также этот экзотический фрукт тяжелый для переваривания, вызывает тяжесть и вздутие живота.
  • Терпкий, насыщенный сахаром фрукт – хурма. Несмотря на низкую калорийность, 100 грамм этой ягоды содержит 17 грамм сахара; это дает ощутимый скачок сахара в крови и приводит к ухудшению состояния больного.
  • Ананас, манго, папайю нельзя назвать запрещенными, но ни один врач не порекомендует их при заболевании диабетом. Стоит полностью исключить употребление консервированных фруктов, соков или компотов, так как в них дополнительно добавляется сахар.

Полезные советы

При употреблении яблоневого плода диабетиком, ему следует соблюдать некоторые правила:

  • В случае хронических заболеваний желудка (язва, гастрит), в период обострения от яблок необходимо отказаться.
  • Несмотря на пользу фруктов нельзя их есть при наличии аллергических реакций.
  • Не нужно бояться синильной кислоты, содержащейся в яблочных косточках. Один съеденный плод не нанесет серьезного вреда организму.
  • Если нет проблем с пищеварением и зубами, не следует очищать плод от кожицы. Большинство антиоксидантов содержится именно в ней.
  • Нельзя кушать яблоки натощак. Это может навредить слизистой оболочке органов пищеварения.
  • Яблочный компот и кисель варят без добавления сахара. Яблочные джемы, варенье и консервированные компоты больным сахарным диабетом запрещены.
  • Не рекомендуется употреблять фрукты перед сном. Образованная из фруктового сахара глюкоза без рационального использования ночью трансформируется в жир, что приводит к увеличению массы тела.
  • Яблочный сок готовить самостоятельно и перед употреблением разводить кипяченой водой в соотношении 1:2. Пакетированные соки из магазина диабетикам запрещены из-за высокого содержания в них сахара.

Чтобы не спровоцировать повышение уровня сахара в крови, нужно придерживаться допустимой в день порции, и соотносить углеводы, поступающие в организм из других продуктов с дозой яблок (блюд из них).

Важно! Организм диабетика не способен функционировать полноценно. Неадекватная реакция может возникнуть даже на такой безобидный продукт, как яблоко. При употреблении фрукта следует контролировать показатели сахара в крови.

Повышают ли яблоки сахар в крови

Повышают ли яблоки сахар в крови? Людям, страдающим повышенным содержанием глюкозы, а также любым из типов сахарного диабета, приходится тщательно контролировать свой рацион.

Они обязаны следить за тем, что включают в ежедневное меню, особенно — за его разнообразием. И, конечно, обязательно ограничивать себя в том, что противопоказано.

А потому многих диабетиков интересует ответ на простой вопрос, повышают ли или нет яблоки уровень сахара в крови, можно ли есть эти плоды.

Сладкие или кислые яблоки — от чего это зависит

Как известно, яблоки — это кладезь витаминов и полезных веществ.

Их употребление не только утоляет жажду, повышает аппетит, но и положительно сказывается на функционировании всего организма в целом.

Кроме того, любой фрукт, каким бы он ни был — сладким или кислым, имеет определенный вкус, который радует каждого. Однако людям при повышенном сахаре стоит быть весьма осторожными с их употреблением.

Покупая яблочные саженцы, все интересуются, какими будут плоды — сладкими или кислыми:

  • сладость яблок объясняется процентным содержанием в них фруктозы и глюкозы;
  • кислота зависит от того, каков процент в них кислот органического происхождения, в первую очередь — яблочной кислоты.

Общепризнанным фактом является информация о том, что чем южнее выращивались насаждения, тем меньше в них кислоты, а больше сладости. Ну а те сорта, которые прижились на севере, дают более кислые плоды.

Многие ошибочно полагают, что окраска влияет на содержание в них сахара, что в корне само по себе неверно.

Желтые, красные и красновато-желтые плоды характерны для южных регионов страны, а вот зеленые фрукты произрастают в северных краях.

Что касается того, можно ли неограниченно кушать яблоки людям с высоким уровнем сахара в крови, то это весьма нежелательно.

Допустимая норма в день — 2 либо 3 плода среднего размера или 1—2 крупного.

Употребление яблок без меры может стать причиной того, что уровень сахара будет повышаться, а самочувствие человека при этом ухудшаться. По этой причине необходимо знать, в каком виде можно употреблять данный фрукт диабетикам.

Способы употребления яблок при сахарном диабете

Существует несколько способов, предполагающих употребление яблок при сахарном диабете.

Такое применение в пищу любимых фруктов не повысит уровень сахара, а быть может, даже поспособствует его установлению ближе к границам нормы.

Кроме того, необходимо помнить, что болезнь может «существовать» в организме в скрытом виде (например, при наследственной предрасположенности), поэтому провоцировать повышение показателей сахара не стоит.

Людям с повышенным содержанием сахара в крови есть смысл употреблять яблоки в следующем виде:

  • свежие плоды, тщательно вымытые перед употреблением;
  • тертые на терке, вперемешку с морковью и лимонным соком, употребление также положительно сказывается на работе кишечника и балансирует сахар;
  • запеченные в духовке фрукты;
  • вареные — полезны тем, у кого существуют проблемы с работой кишечника;
  • моченые;
  • сушеные — не более 50 грамм за один прием пищи.

Категорически запрещены продукты яблоневых деревьев для диабетиков в следующем виде:

Все вышеуказанные запрещенные продукты содержат большое количество сахара, причем он ненатурального происхождения, а потому крайне нежелательно, чтобы человек, страдающий повышенным уровнем сахара, их употреблял.

Полезные свойства яблок

Кроме того, что умеренное употребление плодов яблоневых деревьев, не приводит к повышению уровня сахара в крови, они имеют ряд полезных свойств, благотворно воздействующих на человеческий организм.

К таким свойствам относятся:

  1. в больших количествах пектина, клетчатки, калия, железа и витаминов C, P.
  2. Высокое содержание йода в семечках — людям, страдающим йодной недостаточностью, рекомендовано съедать фрукты вместе с семечками.
  3. Снижение показателей мочевой кислоты в крови — многие успешно применяют яблоки для профилактики возникновения такого заболевания, как подагра.
  4. Снижение уровня холестерина и риска развития атеросклероза за счет пектинов, содержащихся в плодах.

Все вышеуказанные полезные свойства относятся к яблокам в чистом «первозданном» виде. Однако моченые, вареные, запеченные, они не менее полезны.

Многие полагают, что к концу зимы полезные свойства фруктов не так сильны, влияют на организм в меньшей степени, что неверно.

Более того, это прекрасный вариант разнообразить рацион.

И все же не стоит забывать, что всего должно быть в меру. Более того, необходимо учитывать индивидуальные такие факторы, как, например, аллергическая непереносимость веществ, составляющих основу яблока. Тем не менее, регулярное употребление яблок поможет нормализовать работу всех внутренних органов человека.

Яблоки при сахарном диабете

Дома многих людей изобилуют яблоками, особенно по осени. Их употребляют и в свежем виде, и в запечённом, и в виде компотов. Пациенты с сахарным диабетом также хотят побаловать себя сочными фруктами.

Но можно ли их употреблять и в каких количествах? Яблоки считаются одним из наименее вредных фруктов для пациентов с диабетом II типа.

Однако не стоит забывать о нормах, ведь бесконтрольное употребление этого фрукта также чревато осложнениями течения заболевания.

Состав яблок и его полезные свойства для диабетиков

Яблоки являются полезным продуктом для людей разного возраста. Пациенты с сахарным диабетом не являются исключением. Мнение врачей однозначно: яблоки при сахарном диабете могут принести здоровью большую пользу, если соблюдать нормы употребления этого продукта питания.

Чем же этот фрукт так выделяется?

Кожура и мякоть плода содержат большое количество необходимых веществ, нужных для нормального функционирования систем организма:

  • Витамины: А, С, Е, РР, Р, К, а также витамины гр. В;
  • Макро- и микроэлементы: фосфор (P), калий (K), кальций (Ca), йод (I), фтор (F), натрий (Na) , железо (Fe), магний (Mg);
  • Пектин;
  • Вода – 85%;
  • Углеводы (фруктоза+глюкоза) – 11%;
  • Жиры и белки, органические кислоты – 4%.
Читайте также:  Гормональные нарушения у женщин - чем они грозят?

Так, витамины, макроэлементы и микроэлементы способствует поддержанию работы сердечно-сосудистой, пищеварительной системы. При регулярном приеме фрукта, он станет хорошей профилактикой для развития атеросклероза сосудов, с том числе в артериях, питающих сердце, орган зрения, которые зачастую поражаются при СД 2 типа.

Витамины группы В способствует лучшему функционированию нервной системы и проведения импульсов по нервным волокнам, препятствуя возникновению нейропатических нормализуют работу иммунной системы, мобилизуя сопротивляемость собственных сил организма.

При внедрении в рацион этого продукта, пациенты обязательно отметят повышение настроения и снижение общей усталости.

Пектин, который входит в состав, помогает очистить кровь от токсинов и нормализовать уровень глюкозы, что очень важно для пациентов с диабетом. Кроме того, уровень сахара в кровеносном русле не будет повышаться внезапно, т.к. грубая клетчатка, входящая в состав плода, будет этому препятствовать.

Калорийность фрукта составляет всего 47-50 ккал в 100 граммов, что дает ему преимущество. Но не стоит забывать о том, что количество углеводов в яблоках все же велико (11%).

Причем, сорт яблок при этом не играет никакой роли, т.к. кислое и зеленое яблоко не будет содержать меньшее количество сахара, чем красное и сладкое на вкус.

Яблоки при сахарном диабете

А все потому, что окраска и вкус фрукта зависят от содержания флавоноидов и органических кислот соответственно.

Гликемический индекс яблок, то есть скорость, с которой углеводы в организме пациента превратятся в глюкозу, равен 30 единицам. Это очень хороший показатель, т.к. норма для диабетиков составляет 55 единиц. Низкий уровень ГИ еще раз доказывает тот факт, что иметь в рационе яблоки пациентам с диабетом разрешается.

Как и сколько можно употреблять яблоки при СД 2 типа

Для того чтобы извлечь от употребления этого продукта питания максимальную пользу и не нанести вреда организму, пациентам с диабетом 2 типа разрешено употреблять фрукт в следующих видах и количествах:

Свежие плоды: разрешенное количество 1-2 крупных яблок или 2-3 небольших. При этом фрукт можно съедать как целиком (с кожурой!), так добавляя его в различные салаты, натерев на терке или нарезав кубиками.

Хорошим перекусом может стать салат из свеклы с яблоками. Чтобы его приготовить, понадобиться 1 вареная свекла, 1 свежее яблоко, 1 ст.л. сметаны, немного лимонного сока, зелень. Свеклу нужно нарезать в виде соломки, а яблоко в виде кубиков, по вкусу добавить сок лимона. Перед подачей на стол нужно заправить салат сметаной и посыпать укропом и петрушкой.

Запеченные яблоки – считается оптимальным вариантом при диабете. Дело том, что при минимальном термическом воздействии на фрукт, в нем уменьшается количество воды и углеводов. Витамины и минералы при этом сохраняются в яблоках в полном объеме.

Отварные яблоки – если пациент дополнительно страдает воспалительными процессами в кишечнике.

Моченые яблоки.

Сушеные яблоки (с осторожностью) – не более 50 граммов в день. Можно сварить компот из них без добавления сахара.

Запрет на употребление в пищу накладывается на такие виды приготовленных яблок:

Варенье; Джем; Сок;

Нектар.

Критерии выбора

При диабете 2 типа рекомендуется отдавать предпочтение кисло-сладким зеленым яблокам, т.к. они содержат наименьшую концентрацию сахара.

Концентрация сахара в зависимости от вида яблок Вид яблокКонцентрация (на 100 г продукта)
Зеленые (кисло-сладкие) 8,5–9 г
Красные (сладкие «фуджи» и «айдаред») 10–10,2 г
Желтые (сладкие) 10,8 г

Уровень глюкозы в различных сортах яблок колеблется от 8,5 до 10,8 г. Больше отличается содержание кислот: показатель может варьировать от 0,08 до 2,55%.

Диабетикам следует воздерживаться от употребления таких сортов яблок, как «голден делишес» и «грушовка».

Цвет яблок зависит от концентрации в них флавонидов и солнечного воздействия.

Как употреблять

Правила употребления яблок при диабете.

  • При диабете 2 типа рекомендуется употреблять 1–2 плода средних размеров в день. В зависимости от индивидуальных показателей, состояния и степени развития болезни порция может быть увеличена или снижена. Чем ниже вес диабетика, тем меньше допустимая порция.
  • Не рекомендуются есть яблоки для утоления голода, особенно если у больного повышенная кислотность. В данном случае лучше съесть после обеда в качестве десерта.
  • Кисло-сладкие яблоки допустимо употреблять в виде перекусов между основными приемами пищи. Их можно есть свежими небольшими частями – четверть или половину за 1 прием. Разовая порция не должна превышать 50 г.
  • Сладкие яблоки лучше всего запекать в духовке. После термической обработки они теряют большую часть жидкости и сахара. При этом сохраняются витамины и минералы.
  • При повышенном сахаре нельзя есть сушеные яблоки в сыром виде. В них содержится почти в 2 раза больше сахара, при этом увеличивается калорийность.

При диабете запрещены джемы, варенья, повидло или яблоки в сиропе. Нельзя пить магазинные яблочные соки: в их составе много сахара и консервантов.

В меню диабетиков допустимо включать свежие, печеные, отварные или моченые яблоки. Чтобы предупредить возможный вред, яблоки нужно правильно приготовить и принимать в рекомендованных количествах.

Фруктово-овощной салат

Наибольшую пользу при сахарном диабете приносят свежие яблоки. Можно съесть плод целиком или включить его в состав фруктово-овощного салата.

Яблоко и морковь натрите на терке, заправьте несколькими каплями лимонного сока, добавьте 1/5 ч. л. меда.

Печеные яблоки

Диабетикам можно есть печеные яблоки каждый день. Это прекрасная альтернатива десерту. Мякоть плода можно смешать с 100 г обезжиренного творога, добавить 0,5 ч. л. меда. Блюдо едят на полдник или вместо ужина.

Квашеные яблоки

Если у вас нет собственного сада, в зимний период будет трудно найти не обработанные химикатами яблоки. Поэтому к холодам необходимо подготовиться заранее. Полезные компоненты прекрасно сохраняются в моченых фруктах, при этом их гликемический индекс снижается. Лучше всего квасить такие сорта, как «пепин», «антоновка», «титовка». Годятся только целые твердые плоды: во время брожения они не распадутся и не превратятся кашицу.

Сушеные яблоки

При сахарном диабете 2 типа нельзя есть сушеные яблоки, из них можно варить вкусные компоты. В напиток не следует добавлять сахар или мед. После сушки содержание глюкозы в 100 г продукта увеличивается до 10–12 г.

Яблочный уксус

Домашний яблочный уксус намного полезнее бутилированного из магазинов. Им можно заправлять салаты, делать маринады и соусы. Однако его не рекомендуется использовать диабетикам с сопутствующими заболеваниями пищеварительной системы. В противном случае возможны побочные реакции: диабетическая диарея или повышение кислотности ЖКТ.

Яблоки – низкокалорийный, богатый минералами и витаминами продукт, который можно включать в рацион больного сахарным диабетом. Они нормализуют уровень сахара в крови и активизируют метаболические процессы. Это способствует потере лишнего веса и поддержанию высокого качества жизни при диабете 2 типа.

Источники: -pri-diabete/, -na-noch—polza-ili-vred-chto-budet-esli-syest-yabloko-na-noch,

Source: Используемые источники:

  • -saharnom-diabete
  • -pri-diabete/
  • -li-est-mochenye-jabloki-pri-saharnom-diabete/