Можно ли пить кофе при сахарном диабете 2 типа с ожирением

Кофе — один из самых вкусных напитков, страсть к которому у многих людей входит в ежедневную привычку. Утренний прием чашечки кофе может не только улучшить настроение и повысить работоспособность, но и оказать неоценимую пользу организму. Но можно ли пить кофе при сахарном диабете?

Вещества, входящие в состав кофе

  1. Кофеин вреден тем, что повышает давление и может вызвать учащенное сердцебиение. Кроме того, считается, что он может быть причиной повышения сахара в крови. Диабетикам лучше пить кофе без содержания кофеина.
  2. В кофе обнаружено наличие жирных кислот. Например, хлоргеновая кислота стимулирует обмен азота и выработку белков, а линолевая кислота препятствует возникновению инсульта.
  3. Ученые нашли в составе кофе около 300 антиоксидантов, которые омолаживающе действуют на организм и предотвращают развитие онкологических заболеваний.

Состав натурального кофе

И диабетикам, и здоровым людям лучше вовсе отказаться от приема растворимого кофе. Дело в том, что он не просто бесполезен, а ввиду наличия ароматизаторов и прочей химии даже вреден для человека. Кроме того, растворимый кофе при диабете 1 и 2 типа не годится, так как производится из зерен самого низкого качества, содержащих минимум полезных ингредиентов.

Состав натурального зернового кофе включает намного больше ценных элементов. Молотый продукт, если произведен без применения агрессивных технологий, имеет практически тот же состав, поэтому по пользе близок к натуральному. Всего известно до 2 тысяч наименований органических веществ, присутствующих в зернах. Основные компоненты кофе:

  • Карамелин (источник аромата продукта)
  • Хлорогеновая кислота
  • Алкалоиды (в том числе кофеин) и танины
  • Гликозиды
  • Витамины группы В
  • Протеины
  • Полисахариды
  • Клетчатка
  • Калий, кальций, магний
  • Хром, фосфор
  • 20 аминокислот
  • 30 органических кислот
  • Полифенолы
  • Кофейное масло

Кофеин и уровень сахара в крови

Кофеин, как было доказано, снижает чувствительность к инсулину у людей с сахарным диабетом 2 типа, указывая на то, что кофе может влиять на повышение уровня глюкозы в крови. Однако, регулярное потребление кофеина было связано с улучшением чувствительности к инсулину.

Преимущества кофе

Кофе, как было представлено, оказывает следующие преимущества для здоровья:

  Понижение риска развития сахарного диабета 2 типа   Более низкий риск развития рака   Снижение сердечно-сосудистых заболеваний   Снижение риска инсульта

Кофе содержит полифенолы, являющиеся молекулами с антиоксидантными свойствами, которые помогают предотвратить хронические заболевания, такие как сахарный диабет 2 типа, и обладают антиканцерогенными (противораковыми) свойствами.

Так же как и полифенолы, кофе содержит минералы магний и хром. Смесь этих питательных веществ может быть полезной для улучшения чувствительности к инсулину.

Кофе и профилактика диабета

Кофе и его влияние на риск развития диабета 2 типа были изучены неоднократно, и указали на порядок ниже риск диабета 2 типа, связываемого с пьющими кофе. Исследование 2009 года 40000 участников отметило, что потребление 3 чашек чая или кофе в день приводит к 40% более низкому риску развития сахарного диабета 2 типа.

Читайте также:  Диффузный зоб 1 степени: причины, диагностика, лечение

Считается, что кофе без кофеина может представлять лучший вариант для людей с диабетом, как обнаружили исследователи, напиток включает в себя все преимущества кофе без негативных последствий, связанных с кофеином.

Теги: кофе, кофеин

Как пить кофе при диабете?

Не все любители кофе могут пить его просто черным. Сливки и сахар придают ему другой оттенок вкуса, и многие пьют напиток только в таком варианте. Следует знать, что эти составляющие могут пагубно воздействовать на организм больного диабетом.

Чтобы не допускать осложнений самочувствия, нужно прибегать к замещению этих продуктов.

Сахарозаменителем можно сделать кофе более сладким. Сливки же лучше исключить совсем. Вследствие своей жирности, они могут быть дополнением в продуцировании холестерина. Но и здесь найдется решение этой задачи. Сметана низкой жирности способна придти на помощь в замене сливок.

На употребление кофе каждый организм реагирует по-своему. Даже если человек, у которого уровень сахара завышен, не чувствует отрицательного действия кофе на себе, не стоит им злоупотреблять.

Специалистами категорически не запрещается пить кофе диабетикам. При условии соблюдения меры, употребление кофе больным сахарным диабетом вполне допустимо.

  • Сахароснижающий Ситаглиптин: аналоги, инструкция и отзывы
  • Диета при диабете 2 типа
  • Сколько живут с сахарным диабетом?
  • Народные рецепты из коры осины при диабете
  • Сахарный диабет у кошек и котов: симптомы и лечение
  • Диабетическая фетопатия у новорожденных: причины и лечение
  • Толерантность к глюкозе: что делать если она нарушена?
  • Сорбит сахарозаменитель при сахарном диабете
  • Диета при сахарном диабете 2 типа: меню на неделю
  • Диабетон: как принимать, инструкция, аналоги
  • Самые первые симптомы диабета: как их распознать на ранней стадии?
  • Как и куда колоть инсулин: лучшие зоны для инъекции

Рекомендации по приготовлению кофейной смеси

Больные с сахарной болезнью не должны пользоваться различными кофейными автоматами, которые установлены в барах, ресторанах и других местах, так как большая часть приготовляемых в них напитков содержит множество компонентов, которые могут быть опасны для больного диабетом. Например, в такие напитки часто входит сахар и жирные сливки, которые запрещены человеку при сахарном диабете.

Кофейную смесь больному лучше готовить дома, для этого можно найти разнообразные рецепты. Вместо сахара рекомендуется применять различные его заменители, например цикламат натрия, аспартам и др.

Запрещено использование в кофейном напитке сливок: их нельзя добавлять по той причине, что данный продукт содержит много жира, а это у большинства диабетиков может спровоцировать резкое повышение сахара в крови и увеличение уровня холестерина.

Поэтому врачи советуют разбавлять крепкий черный или зеленый кофе молоком или использовать для этого очень малое количество нежирной сметаны.

Для больных со 2 типом сахарного диабета рекомендуется готовить некрепкий кофейный напиток. Это позволит диабетику почувствовать себя бодрее в утренние часы, освежиться в дневное время. При этом никакого вреда здоровью не будет.

Существуют рекомендации, как больной человек должен выбирать себе кофе:

  1. От растворимого кофейного напитка человеку с сахарной болезнью надо отказаться. Лучше всего для его здоровья подойдет употребление зернового кофе, который перемалывают прямо перед приготовлением напитка.
  2. Выбираются зерна черного и зеленого кофе, которые не содержат никаких добавок.
  3. Нельзя использовать кофейные смеси, продающиеся в банках, так как в них много ингредиентов, которые содержат углеводы, жиры в больших количествах и имеют высокую калорийность.
  4. Рекомендуется кофейный напиток разбавлять обезжиренным молоком. Некоторые больные предпочитают вообще не употреблять в кофе ни сахар, ни его заменители.
  5. Некоторые ученые считают, что диабетику можно пить 2-3 чашечки кофейного напитка в день с минимальной добавкой заменителей сахара. Если человек чувствует себя нормально, то все хорошо.
  6. При обострении симптомов сахарного диабета, когда человеку надо жестко контролировать уровень сахара в крови, от кофейной смеси врачи рекомендуют временно отказаться. Это объясняется тем, что у каждого больного реакция на продукты питания разная, что зависит от индивидуальных особенностей организма пациента. Поэтому рисковать лишний раз не рекомендуется.
  7. Пить кофейную смесь можно во время сахарной болезни и без применения сахара или его заменителей – для этого хорошо подходит рецепт изготовления напитка по-турецки.
Читайте также:  В каком виде и количестве можно есть сало при сахарном диабете

Вышеизложенные рекомендации помогут больному человеку правильно использовать такой полезный для него продукт, как черный или зеленый кофе в зернах.

Молочные напитки

Диетическое меню включает их в различных вариациях. Эта категория жидких продуктов служит скорее для утоления голода, поскольку белок, в них содержащийся, хорошо справляется с задачей.

Кефир или ряженка — безусловно, полезные кисломолочные напитки для диабетиков второго типа. Но врачи-эндокринологи предупреждают о том, что возможность их употребления и размер порции определяются строго индивидуально.

Сегодня существует теория, объясняющая бесполезность и даже вред молока для взрослых. Однако не все диетологи это мнение разделяют. Проблемы с усвоением лактозы — довольно редкая аномалия. Большинство людей ее хорошо переносят и спокойно употребляют до глубокой старости. Вторая претензия к молоку — высокая калорийность и содержание холестерина. Но эти показатели легко можно снизить до безопасных, если выбирать нежирные продукты.

Таблицы продуктов

Разрешённые продукты

При сахарном диабете сладкое можно заменить только сладким – сахарозаменителями, фруктами. Можно, например съесть два-три персика, два апельсина или три яблока. Или можно съесть что-то, сделанное с сахарозаменителями. Дело в том, что продукты для людей с диабетом, в том числе и сладкие, отличаются, по сути дела, только одним – они дороже.

В меню должны быть полезные углеводы, продукты, богатые клетчаткой, рыба и «хорошие» жиры. Во время пищеварения сложные углеводы и дисахариды в кишечнике распадаются на более простые. В частности, сахар распадается на глюкозу и фруктозу, после чего из кишечника глюкоза всасывается в кровь. Избегайте продуктов и напитков с высоким содержанием жира, сахара и соли.

Продукты, богатые полезными жирами , способствуют снижению уровня холестерина. К ним относятся: авокадо, орехи, оливковое и арахисовое масла. Не забывайте, что, как и все жиры, они содержат большое количество калорий. Важно, чтобы в рационе диабетика было много продуктов с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка замедляет процесс пищеварения в организме, высвобождение и всасывание глюкозы. Клетчаткой богаты овощи, фрукты, орехи, грибы и цельные крупы.

Сделайте выбор в пользу рыбы, а не мяса. Ешьте её хотя бы два раза неделю. С полным списком предпочтительных и не очень рыб, можно ознакомиться на сайте FDA.

Запрещенные продукты

По возможности исключите легкоусвояемые углеводы и алкоголь. Такие углеводы означают быстрый подъем сахара крови, а если человек на инсулине, и быстро этот скачок попытается снизить, резкие перепады уровня сахара опасны для организма из-за риска развития острой сердечно-сосудистой патологии.

Диабет увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта, ускоряя развитие атеросклероз.

При диабете нужно ограничить:

  • Насыщенные жиры (НЖ). Нужно есть поменьше животных жиров и избегать жирных молочных продуктов. Больше всего НЖ содержится в сливочном масле, жирной говядине, сосисках, колбасах и некоторых видах масла — кокосовом и пальмовом;
  • Транс-жиры. Они образуются когда на пищевом производстве превращают жидкие масла в твердые жиры — так например делают маргарин. Больше всего их содержится в фаст-фуде, выпечке, тортах, пирожных. Транс-жиры лучше не употреблять совсем, независимо от того, есть у вас диабет или нет;
  • Холестерин. Лучше всего — не более 200 мг холестерина в день. Столько примерно содержится в одном курином яйце.
  • Соль. Оптимально будет не более 2300 мг натрия в день. Это где-то одна чайная ложка соли, 6 грамм.
  • В остальном, каких-то специальных ограничений в приеме продуктов нет. А еще можно чаще готовить самостоятельно. Так вы точно будете знать какая калорийность у блюда, сколько в нем белков, жиров, углеводов.
Читайте также:  Сахарный диабет что лучше инсулин или таблетки при диабете 2 типа

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Доступная для выполнения и легко переносится.
  • Содержит необходимое количество белка, жиров, сложных углеводов и большое количество клетчатки.
  • Нормализует уровень сахара, функцию поджелудочной железы.
  • Соблюдение ее позволяет улучшить общее состояние и предотвратить негативные последствия.
  • Исключены простые углеводы, иногда возникает нестерпимое желание съесть сладости.
  • При наличии сопутствующего колита может появиться повышенный метеоризм.
  • Требует постоянного соблюдения лицами, у которых, гипогликемии выраженной степени.

Негативные качества

Кофе имеет и ряд отрицательных свойств. Исследование канадских ученых из Университета Гуэльпа показало, что при употреблении на завтрак и сразу же после этого углеводистой пищи на 6 часов организм становится слабо восприимчив к инсулину. В результате содержание глюкозы в крови больного сахарным диабетом повышается. Продукты, употребляемые после этого, могут быть с низким содержанием сахара. Но кофеин повышает содержание сахара в крови в 2,5 раза, что может быть вредно для здоровых людей и опасно для диабетиков.

Еще один негативный эффект связан с его влиянием на кровяное давление и сердечный ритм. При диабете важно стабилизировать эти показатели. И если после употребления напитка частота сердечных сокращений растет, то от него лучше отказаться.

Негативные качества
  • Употребление напитка в вечернее время приводит к нарушению сна, ночного отдыха, ухудшению качества жизни.
  • Нефильтрованный кофе может увеличивать уровень холестерина в крови, а у женщин после менопаузы вызывает усиленное вымывание кальция из костей.
  • Большая чашка напитка способна повысить давление, участить пульс, увеличить психомоторное возбуждение.

Вывод: пить или не пить?

3–5 чашек кофе в день не только безопасная, но и полезная норма, рекомендованная учеными. И если нет патологии сердечно-сосудистой системы и не возражает ваш лечащий врач, то этот напиток можно и нужно пить.

3–5 чашек кофе в день не только безопасная, но и полезная норма, рекомендованная учеными.

И если нет патологии сердечно-сосудистой системы и не возражает ваш лечащий врач, то этот напиток можно и нужно пить.

Регулярное употребление кофе в долгосрочной перспективе снижает риск развития диабета второго типа — в этом сходятся все исследования. Но они же подтверждают, что тем, у кого уже есть проблемы с уровнем сахара в крови, лучше отказаться от кофе, так как кофеин может стать одним из продуктов, способных повысить уровень сахара в крови. Причем уровень глюкозы поднимает даже черный кофе, без сливок или сахара. Лучше замените этот напиток отваром ромашки.