Диета при рефлюкс-эзофагите: правила, особенности питания

Неправильная работа нижнего пищевого сфинктера, находящегося между пищеводом и желудком, вызывает развитие такой болезни, как рефлюкс-эзофагит. В результате происходит выброс соляной кислоты из желудка, которая вызывает поражение слизистой пищевода.

Симптоматика эзофагита

Это коварное заболевание на первых порах никак не проявляется и дает о себе знать уже при поражениях слизистой желудка. Именно поэтому так важна своевременная диагностика. Не откладывайте визит к терапевту или гастроэнтерологу в долгий ящик, а начните немедленно действовать при обнаружении некоторых симптомов. Различают два типа эзофагита:

  • эрозивный;
  • катаральный.
Симптоматика эзофагита

В первом случае воспаляется слизистая пищевода, и на ней образуются эрозии. Для катарального эзофагита характерна острая и хроническая форма. На стенках слизистой пищевода обнаруживаются небольшие воспалительные изъязвления. Для диагностики нужно проходить ФГС и другие лабораторные анализы. Но, вместе с тем, существуют общие симптомы, которые характерны для этого заболевания:

  • боль в пищеводе при глотании пищи;
  • трудности при глотании;
  • изжога;
  • срыгивание слизью;
  • икота после приема пищи;
  • отрыжка воздухом;
  • жжение за грудиной;

Многие специалисты утверждают, что рефлюкс-эзофагит – сложное заболевание, которое лечится комплексно.

Симптоматика эзофагита

Поэтому одними медикаментами лечение невозможно, важна диета.

Как выглядит диетическое меню при эзофагите на неделю

Независимо от формы эзофагита, остается достаточное количество еды, из которых можно готовить блюда. Обычно врачи предлагают следующее меню:

Завтрак Стакан зеленого или слабого черного чая, кефира. Каша с фруктами.
Обед Овощной бульон. Запеченная рыба или куриная грудка с овощами. Салат.
Полдник Запеченное яблоко. Свежий творог с небольшим количеством сметаны. В последней должно быть минимальное количество жира.
Ужин Пюре из картошки или цветной капусты. Паровая котлета, запеченные овощи.
Второй ужин Банан, хлебцы из отрубей, стакан кефира или теплого молока.

Если хотите разнообразить меню, то можете сделать сами куриный паштет. Вам понадобится белое куриное мясо, морковка, сливочное масло. Первые два ингредиента отвариваются. Затем их нужно измельчить на блендере или на комбайне. После добавьте кусочек сливочного масла.

Еще одним интересным и полезным рецептом является каша из тыквы. Для этого берется молоко, тыква, сливочное масло. Можете добавить немного изюма. Тыкву лучше испечь в духовке. Положите ее в блендер. Дополните молоком и изюмом.

Разрешенные и запрещенные продукты

Диета при рефлюкс эзофагите меню может иметь разнообразное, чтобы составить правильный рацион потребуется знать перечень разрешенных и запрещенных продуктов.

К разрешенным входят:

  1. Из напитков разрешена минеральная вода без газа, обезжиренное молоко, настой шиповника, компоты, кисели, легкие чаи.
  2. Из круп предпочтение отдавать гречке, рису и овсянке.
  3. Можно любые кисломолочные продукты обезжиренного вида без добавок.
  4. Яйца лучше использовать без желтка.
  5. Сладкие сорта фруктов, желательно не экзотика.
  6. Печенье, сушеный хлеб и сухари.
  7. Супы на легких бульонах из овощей или круп.
  8. Мясо и рыба только вареные, паровые и запеченные. Используется курица, индейка, телятина, говядина, кролик, речная рыба. Можно делать котлеты, тефтели, фрикадельки.
  9. Вермишель.
  10. Укроп и петрушка.
  11. Свекла, брокколи или цветная капуста, кабачок, тыква, морковь, картошка.
  12. Мед, желе, суфле.

Запрещается при рефлюкс эзофагите:

  1. Черный хлеб, сдоба.
  2. Спиртное.
  3. Грибы и бобовые.
  4. Наваристые первые блюда.
  5. Полуфабрикаты, колбасные изделия, копчености.
  6. Специи и пряности, соусы, майонез.
  7. Соки, газировки, кофе, какао.
  8. Сладкое.
  9. Цитрусы, кислые фрукты и овощи, продукты с эфирными маслами.
  10. Орехи.

Все продукты не должны вызывать сильной выработки желудочного секрета, а также газообразования.

Каждый организм индивидуален, поэтому даже разрешенные ингредиенты могут не подходить, при появлении неприятных симптомов, от них нужно отказаться.

Что такое кандидоз пищевода, каковы его причины и симптомы

Боль после еды проходит, если встать и немного походить или сделать несколько наклонов. Может наблюдаться воздушная

. В рвотных массах иногда присутствует кровь или слизь. В тяжелых случаях наблюдается

в пищеводе.

Симптомы кандидозного эзофагита поначалу могут быть похожи на признаки более распространенных заболеваний ЖКТ (гастрит, язва или обычное расстройство желудка). Человека мучает изжога, его тошнит и даже возникает рвота.

Но на более поздних этапах перепутать эзофагит с чем-то другим уже сложно. Больной испытывает ужасное жжение в пищеводе, ему больно и трудно глотать. В горле постоянно ощущается инородное тело.

Читайте также:  Отрыжка тухлыми яйцами рвота и понос причины

В результате человек теряет аппетит, что объясняется подсознательным страхом перед актом приема пищи, приносящим столько мучений. Резко снижается масса тела. Организм слабеет, нервное истощение дает о себе знать бессонницей и раздражительностью. Может повышаться температура.

У грудных детей также может встречаться грибковый эзофагит, симптомы и лечение которого схожи со взрослыми. При этом очень сложно распознать у грудных детей симптомы грибкового эзофагита, и начать лечение.

Малыши не способны рассказать, что их беспокоит. Родителям следует насторожиться, если кроха отказывается кушать, плохо спит, не набирает вес. Эти признаки присущи множеству отклонений, поэтому обследование необходимо в любом случае.

Кандидозный эзофагит встречается довольно редко. Чаще всего грибком поражается средняя треть пищевода.

Однако при появлении этих симптомов доктор должен был назначить обследование (ФГДС), которое поможет поставить точный диагноз:

  • изжога, то есть чувство жжения, которое возникает в области грудины после еды;
  • дисфалгия, когда больному тяжело проглатывать пищу. Сначала неприятное чувство, боль появляется, когда человек ест твердую пищу, но со временем подобная реакция возможна и на жидкие блюда;
  • плохой аппетит у больного, из –за чего пациент быстро худеет;
  • может беспокоить тошнота или же рвота;
  • часто болезнь сопровождается кандидозом ротовой полости;
  • ухудшается общее самочувствие больного: может незначительно повыситься температура, появляется слабость, тревожность, раздражительность и так далее.

Кандидозный эзофагит имеет ряд характерных симптомов, по которым специалист может поставить предварительный диагноз. Но для его подтверждения нужно пройти обследование, в результате которого обнаруживают творожистый налет на стенках пищевода. Это и есть основной признак молочницы.

Внешние проявления кандидозного эзофагита схожи со многими болезнями пищеварительного тракта, поэтому самостоятельно поставить диагноз проблематично.

Заподозрить молочницу пищевода можно по следующим симптомам:

  • тошнота;
  • рвота;
  • боль в горле;
  • трудности с глотанием твердой пищи;
  • боль в правом подреберье, отдающая в спину;
  • налет на языке;
  • горечь во рту либо кислый привкус;
  • снижение веса;
  • отсутствие аппетита;
  • незначительное повышение температуры;
  • слабость, утомляемость, недомогание;
  • раздражительность, нарушение сна;
  • снижение трудоспособности;
  • дискомфорт в животе, вздутие;
  • изжога.

Симптоматика зависит от сложности заболевания, длительности патологического процесса, причин повышения количества дрожжевых грибков.

Дробное питание

Есть необходимо часто (до шести раз в день), но малыми порциями, это дробное питание. Малые порции пищи при этом запивают кипяченой или минеральной негазированной водой, слабым чаем, либо сладким соком. Оптимальными напитками при рефлюкс эзофагите, являются молоко или настой шиповника. Для приготовления этого настоя пару столовых ложек сухих плодов кладут в термос, заливают кипятком и шесть часов настаивают. Средство употребляют просто вместо чая. Неплохими напитками для больных являются компот из сухофруктов, или яблочный компот.

В диете при рефлюкс эзофагите обязательно должны быть кисломолочные продукты:

  • нежирный кефир,
  • йогурт,
  • творог,
  • ряженка.

Эти продукты нормализуют моторику кишечника, это весьма полезно для здоровья.

Каши должны быть постными, из них предпочтительными являются пшенная и овсяная.

Облегчает состояние при рефлюкс эзофагите употребление:

  • персиков,
  • бананов,
  • груш,
  • слив.

Их употреблять лучше натощак или после завтрака.

Рекомендуют при этом заболевании также:

  • яйца всмятку,
  • паровые тефтели,
  • протертое мясное и рыбное суфле.

Наши статьи по теме:

  1. Лечение рефлюкс эзофагита
  2. Рефлюкс-эзофагит и симптомы
  3. Дуодено гастральный рефлюкс
  4. Диета при холецистите
  5. Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Особенности питания при рефлюкс гастрите

Рефлюкс гастрит характеризуется нарушением пищеварения. Пища не полностью обработанная и смешанная с желчной жидкостью, возвращается обратно в желудок. От этого слизистые стенки желудка воспаляются. Человек ощущает вздутие, тошноту, возникают рвотные позывы, запор или понос, резкое уменьшение веса. Во время проявления подобных признаков сбоя функционирования системы пищеварения, а также в стадии обострения заболевания, лечебная диета может помочь избежать неприятных последствий.

При рефлюкс гастрите должно быть четко распланированное питание, согласно определенным правилам. Больному необходимо принимать такие продукты, которые легко усваиваются, богаты витаминами и минеральными веществами, не вызывают раздражения слизистой оболочки желудка, способствуют ее скорейшему выздоровлению и нормализации микрофлоры, восстанавливают здоровую моторику кишечника.

Соблюдая правила лечебной диеты больным при рефлюкс гастрите следует придерживаться рекомендаций:

  • выпивать стакан воды перед каждым перекусом. Вода снижает количество соляной кислоты в желудке. Вместо воды можно использовать картофельный сок с кусочком белого хлеба, который значительно облегчает процесс пищеварения;
  • кушать небольшими порциями — 5-6 раз в день. Забудьте о ночных перекусах, так как они очень вредны для желудочно-кишечного тракта;
  • пищу необходимо хорошо измельчать и пережевывать;
  • после употребления пищи не стоит сразу ложиться в кровать. Прогуляйтесь на свежем воздухе или посидите в кресле;
  • в период обострения болезни не стоит надевать тугие брюки и ремень, так как они сжимают желудок и кишечник, не давая ему правильно работать;
  • блюда необходимо готовить на пару или варить, они не должны быть слишком горячими или холодными.
Читайте также:  Энтеросгель при алкогольном отравлении

Строгое соблюдение данных рекомендаций человеком намного быстрее помогут побороть недуг.

Народная медицина при лечении рефлюкс-эзофагита

Имеется большое количество рецептов из народа, которые помогают бороться с рассматриваемым заболеванием.

Вот некоторые из них:

  1. Настойка из меда, алоэ и кагора. Измельчают 0,5 килограмм листьев растения, кладут в смесь стакан меда и дают настояться на протяжении 3 дней. Затем в смесь вливают бутылку кагора и оставляют еще на такое же количество времени. Принимают настойку за полчаса до еды по 1 столовой ложке. Курс лечения длится не менее месяца.
  2. Употребление минеральных вод «Ессентуки 17» и «Ессентуки 4», которые состоят из щелочей, устраняющих негативные последствия после желудочной кислоты. Пьют воду в подогретом до 45 градусов состоянии по стакану перед каждым приемом пищи. Кроме указанных вод можно пить «Боржоми» и «Нарзан».
  3. Прием облепихового масла, которое устраняет воспалительные процессы на слизистой пищевода. Его пью 3 раза в день по 1 столовой ложке. Обязательно после еды.
  4. Можно использовать льняное семя, которое способно обволакивать пищевод и защищать его от кислоты, попадающей из желудка.

Нужно залить 70 граммов семени 1 литром воды, варить около 2 часов и дать остыть. Пить по 20 миллилитров за час до приема пищи по 3 раза в день. Курс лечения длится 2 месяца.

Как было сказано выше, все лечение строится на двух китах: приеме лекарств и специальной диете. Кроме того, если поверхностный гастрит начался на фоне осложнения после операции, то врачи не спешат назначать медикаменты. Напротив, они могут стать причиной обострения, а порой даже развития язвы. В этом случае остается лишь строго соблюдать диету – и тогда симптомы исчезнут сами.

Если рефлюкс-гастрит становится острым, то срочно назначают медикаменты, чтобы стабилизировать правильную работу двенадцатиперстной кишки, прописывают витаминные комплексы. И только в самых запущенных случаях проводится операция.

Основные принципы диетотерапии при эзофагите

Пища при эзофагите должна быть механически и термически щадящей. Этим требованиям идеально соответствуют теплые супы-пюре

Диета – часть консервативного лечения заболевания в острой или хронической его форме. Питание ребенка должно быть полноценным и содержать достаточное количество белков, углеводов, жиров в соответствии с возрастными нормам. Примерное количество питательных веществ на сутки для подростков, у которых чаще всего развивается эзофагит, составляет:

  • белков – до 80-90 г, причем половина из них должны быть белками животного происхождения;
  • жиров – до 70-80 г, третья часть которых должна быть растительными жирами;
  • углеводы должны составлять в суточном рационе около 300 г, причем простых сахаров должно быть примерно 40-50 г.

Пациентам с эзофагитами назначается по классификации Певзнера стол № 1. Энергетическая ценность пищи на сутки должна составлять до 2500 ккал.

Основной принцип диетотерапии при эзофагите – пища должна быть механически, химически и термически щадящей для слизистой пищевода и желудка.

  1. Для обеспечения химически щадящего питания потребляемые продукты не должны усиливать выработку соляной кислоты, вызывающей воспаление слизистой. Категорически важно исключение употребления алкоголя, что может быть актуальным для подростков. Не рекомендуется при этом заболевании принимать спиртосодержащие лекарственные препараты, то есть настойки.

Употребление соли должно строго контролироваться и не превышать 10 г в сутки, так как ее избыток может раздражать слизистую, усиливать синтез соляной кислоты.

Дробное питание, при котором ребенок принимает пищу до 6 раз за день, то есть каждые 3 часа. Частый прием пищи небольшими порциями поддерживает постоянный уровень желудочного сока, не вызывает перерастяжения желудка. Последнее кормление ребенка должно происходить не позднее 2 часов до сна.

  1. Чтобы термически щадить слизистую, блюда должны быть оптимальной температуры, то есть не выше 60 и не ниже 15 градусов, что обеспечивает покой органов пищеварения.
Основные принципы диетотерапии при эзофагите
  1. Принимать пищу ребенок должен не спеша, тщательно пережевывая ее, что облегчит переваривание продуктов и сократит время их пребывания в желудке. Большие куски пищи дольше перевариваются, стимулируют избыточное выделение соляной кислоты и появление изжоги.
  1. Контролю подлежит и объем потребляемой жидкости. За сутки дети с эзофагитом не должны выпивать более 1,5 л. Особенно важно, чтобы ребенок не пил после еды, чтобы не вызвать растяжения стенок желудка.
  1. Рекомендуемые способы приготовления блюд – тушение, варка или паровая обработка. Некоторые продукты могут употребляться в запеченном виде. Жареные блюда предлагать ребенку не следует, так как в процессе жарки на продуктах образуется достаточно жесткая корочка, способная травмировать нежную слизистую пищевода и желудка.
Читайте также:  Особенности диеты при отравлении у детей

После еды ребенок не должен принимать горизонтальное положение или заниматься какой-либо работой, требующей наклонов, так как это способствует попаданию желудочного содержимого в пищевод.

Рекомендуется не отвлекать малыша разговорами во время приема пищи, так как это спровоцирует недостаточное пережевывание, торопливое проглатывание вместе с воздухом, появление отрыжки.

Некоторые гастроэнтерологи рекомендуют перед едой давать ребенку полстакана картофельного свежевыжатого сока или дать пожевать и проглотить несколько ломтиков сырой картошки. Это позволит снизить концентрацию соляной кислоты в желудке.

В остром периоде или при обострении заболевания рекомендуется употребление ребенком протертой пищи: супа-пюре, разваренных протертых каш, мелко измельченных мясных и рыбных блюд.

Меню на день

Правильные рекомендации относительно диеты должны включать не только перечень запретов, но и обучение человека тому, что можно есть при ГЭРБ. При правильном подходе ежедневный рацион на время диеты можно сделать достаточно разнообразным, что крайне важно для нормальной жизни человека.

Так, приблизительное меню при ГЭРБ может быть таким:

  • Завтрак.

Творожные запеканки или сырники, которые приготовлены в духовке. К ним можно добавить печеночный паштет домашнего приготовления или винегрет. Наличие в рационе творога крайне важно, так как он является источником кальция и белков.

  • Второй завтрак.

Некрепкий зеленый чай, к которому подают йогурт или желе. Эти продукты не должны содержать добавки из кислых ягод или фруктов.

  • Обед.

Основным блюдом для пациента с гастроэофагеальной рефлюксной болезнью должен стать суп-пюре. Это первое блюдо разрешено при любом характере течения заболевания, так как полностью исключается травмирующий фактор. Лучше готовить суп на овощном бульоне, а мясо отваривать отдельно.

Мясо можно добавить в суп перед подачей на стол. На второе можно съесть отварной картофель или же пюре с паровыми тефтелями. Запивать можно чаем или некислым компотом. Стоит помнить о том, что в чай лучше добавлять мед, а не сахар.

  • Полдник.

Для этого приема пищи подойдет запеченное с медом яблоко. Можно заменить его при желании на творожную запеканку с яблоком.

  • Ужин.

Для вечернего приема пищи подходят каши или рисовая лапша. Наиболее распространенным видом каши, который применяется в диетстолах для лечения гастроэнтерологических заболеваний, является рис. Каша должна быть достаточно хорошо разварена. Использовать рис, который после приготовления стает рассыпчатым, не рекомендуется. К рису допускается приготовить запеченную рыбу.

  • Второй ужин.

Оптимальным вариантом для второго ужина будет выпить стакан молока.

Если у пациента грибковый эзофагит, то вся пища должна быть протертой или измельченной на блендере. Это связано с тем, что кандидозный эзофагит сопровождается образованием наростов, которые травмируются при употреблении крупных кусков пищи.

Стоит отметить тот факт, что кандидозный эзофагит явление довольно редкое. Оно возникает на фоне того, что слизистая пищевода теряет свою резистентность к грибкам на фоне постоянного воспаления из-за рефлюксов.

Не стоит расценивать диету как полноценный метод лечения ГЕРБ и эзофагита. Она обязательно должна сочетаться с этиотропной терапией. Эффективное лечение можно назначить исключительно после визита к врачу и полноценного обследования.

Какое питье должно быть

Не употребляют газированные сладкие напитки. Даже простая вода с газом под запретом. Если это правило нарушается, на слизистую оболочку оказывают негативное воздействие летучие вещества — составляющие напитка. Можно пить минеральную воду. Причем она должна быть без газа.

Разрешается употреблять компот, чай слабой крепости.

Какое питье должно быть

Допустимо пить молоко, но в умеренном количестве, т. к. этот продукт способствует усилению газообразования. Все напитки, воду употребляют при условии, что они комнатной температуры. Существенное колебание этого параметра в большую или меньшую сторону вызывает дискомфорт, провоцирует обострение заболевания.

Минеральная вода при эзофагите нормализует кислотность желудочного сока, снижает чувство дискомфорта.