Алкоголь и кофе с кофеином: последствия употребления перед и после

Кофеин – наиболее часто употребляемое психоактивное вещество в мире. Он действует как стимулятор центральной нервной системы, влияя на нервную активность в головном мозге и повышая концентрацию внимания и умственную активность, и снижая усталость.

Подробный обзор

Все, что нужно знать о бодрящем и согревающем напитке.

Кадр из фильма «Криминальное чтиво»

Все, что нужно знать о бодрящем и согревающем напитке.
Все, что нужно знать о бодрящем и согревающем напитке.
Все, что нужно знать о бодрящем и согревающем напитке.
Все, что нужно знать о бодрящем и согревающем напитке.

Кофе с коньяком будто созданы друг для друга, но чего в этом сочетании больше — пользы или вреда? Ты наверняка согласишься с тем, что капелька спиртного, добавленная в кофе, способна не только сделать его вкус богаче, но и благотворно сказывается на твоем настроении — особенно в пасмурную и холодную погоду.

Все, что нужно знать о бодрящем и согревающем напитке.
Все, что нужно знать о бодрящем и согревающем напитке.
Все, что нужно знать о бодрящем и согревающем напитке.
Все, что нужно знать о бодрящем и согревающем напитке.

А поскольку холодно в нашей стране почти полгода, то самое время поближе познакомиться с этим напитком и узнать не только его преимущества и побочные эффекты, но и лучший рецепт приготовления.

Все, что нужно знать о бодрящем и согревающем напитке.
Все, что нужно знать о бодрящем и согревающем напитке.
Все, что нужно знать о бодрящем и согревающем напитке.
Все, что нужно знать о бодрящем и согревающем напитке.

Подготовка к бросанию

Вы любите вкус напитка с кофеином и прилив энергии, которую он дает? Большинство людей пьют их для получения одного или обоих эффектов, которые дает кофеин, но слишком частое употребление может привести к нарушениям в вашем организме. Если вы постоянно пьете кофеиносодержащие напитки, то самое время, чтобы прекратить их употребление. До 400 мг кофеина в день является нормой. Т.е. примерно 4 чашки кофе или 10 банок содовой.

Если вы выпиваете более 3 напитков с кофеином в день, ваше здоровье начинает страдать. В умеренных дозах кофеин оказывает положительное действие, в отличие от предельных доз.

//—> //—>

Вот причины, по которым стоит бросить кофеин

  • повышение рисков гипертонии;
  • кариес;
  • ослабление костей;
  • зависимость;
  • беспокойство;
  • гиперактивность;
  • бессонница;
  • лишний вес;
  • финансовые затраты;
  • обезвоживание организма;
  • снижение сексуальной активности.

Если напитки с кофеином являются неотъемленной частью вашего рабочего дня, то замените их водой. Вода – самый здоровый напиток. Также пейте зеленый чай и газированную воду, не содержащую кофеин.

Почему и кому нельзя пить кофе?

Злоупотребление кофе чревато:

  • привыканием;
  • повышением уровня холестерина;
  • проблемами при беременности;
  • депрессией;
  • бессонницей;
  • кариесом;
  • потемнением эмали;
  • нервными расстройствами;
  • усталостью и сонливостью;
  • проблемами с желудочно-кишечным трактом и сердечно-сосудистой системой.

Проблемы с желудком

Кофе противопоказан при наличии проблем с желудком. Он повышает кислотность пищеварительного сока и может спровоцировать обострение язвы, гастрита.

Вред для плода при беременности и ребенка при грудном вскармливании

Нельзя пить кофе беременным женщинам. Он способен спровоцировать преждевременные роды, нарушить формирование скелета, внутренних органов и нервной системы плода.

Кофеин проникает в грудное молоко и повышает возбудимость ребенка, поэтому стоит отказаться от напитка в период грудного вскармливания.

Снижение качества сна

Кофе стимулирует активность мозга и влияет на качество сна. Даже если выпить его рано утром, вечером можно столкнуться с бессонницей или низким качеством сна – полное восстановление организма от кофеина происходит только через 12 часов после его употребления.

Толерантность организма к кофеину

Кофеин вызывает привыкание. Если человек часто пьет кофе, и у него дрожат руки, скорее всего он испытывает один из побочных эффектов от злоупотребления напитком.

Со временем организм начинает требовать еще больше кофеина. При его отсутствии и проявляются побочные эффекты – тремор, головные боли, тревожность, бессонница.

Повышение уровня холестерина

Нефильтрованный кофе содержит высокую концентрацию кафестола – сильнодействующих дитерпеновых молекул, повышающих уровень холестерина в крови.

Кариес и окрашивание эмали

Для потемнения зубной эмали достаточно выпивать всего одну чашку кофе ежедневно. А чтобы получить кариес, можно добавлять в напиток побольше сахара или употреблять ароматизированный кофе с сиропом.

Повышение артериального давления

Кофеин провоцирует моментальное кратковременное сужение сосудов и повышение давления. Для здоровых людей этот эффект не опасен. А вот гипертоники и сердечники сразу ощутят ухудшение самочувствия: тремор рук, учащенное сердцебиение, слабость.

Внимание! При наличии проблем с сердечно-сосудистой системой кофе пить нельзя.

Ухудшение эмоционального состояния

Кофеин стимулирует резкий выброс адреналина в кровь. Природой на этот гормон возложена важная функция – помочь человеку быстро принимать решения и эффективно действовать в экстренной ситуации, например: драться или бежать при нападении дикого зверя. Как правило, в момент употребления кофе в жизни людей чрезвычайных условий нет, а значит адреналин им не нужен. Он не расходуется, и его избыток делает человека рассеянным и нервным.

Читайте также:  Какой алкоголь быстрее выводится из организма

Усталость и сонливость

Не стоит пить кофе для борьбы с усталостью. Со временем он перестанет оказывать тонизирующий эффект, и начнется обратный процесс, поскольку нейромедиаторы, повышающие бодрость, истощатся.

Состав и калорийность кофе с коньяком

Польза и вред кофе с коньяком обусловлены его уникальным составом. Главная особенность заключается в высоком содержании кофеина. Он оказывает тонизирующее и бодрящее воздействие на организм. На 100 г напитка приходится 239 ккал, что считается вполне приемлемым для тех, кто следит за весом. Для его приготовления потребуется молотый кофе и любой коньяк. В составе напитка присутствуют следующие вещества:

  • кофеин;
  • аминокислоты;
  • растительные белки;
  • витамины;
  • макро- и микроэлементы;
  • этиловый спирт;
  • алкалоиды;
  • органические кислоты;
  • липиды;
  • пищевые волокна.

Рекомендуем к прочтению: Чай с чабрецом: полезные свойства и противопоказания

Кофе перед алкоголем

Большинство людей побоятся употреблять алкоголь после чашки крепкого черного кофе. Но учеными выявлено, что кофеин стимулирует работу печени, в частности ее микросомальных ферментов. Улучшается детоксикационная функция органа. Но действие наступает только через 20-30 минут после приема и длится недолго – около 1,5-2 часов.

Кофе перед алкоголем

Отдавайте предпочтение качественным сортам молотого кофе. Продлить защитный эффект помогут молочные белки и жиры, они обволакивают стенки желудка, тем самым замедляя всасывание спирта. Кусочек сыра или сливки оттенят вкус напитка и усилят его полезные свойства.

Кофе перед алкоголем

Учеными выявлено, что кофеин стимулирует работу печени, в частности ее микросомальных ферментов.

Отдавайте предпочтение качественным сортам молотого кофе.

Кусочек сыра или сливки оттенят вкус напитка и усилят его полезные свойства.

Без кофе трудно представить завтрак стандартного европейца.

Кофе перед алкоголем

Но не стоит надеяться, что подобную процедуру можно повторять несколько раз. Положительное влияние на печень не суммируется, а возможности органа ограничены, поэтому многократное чередование данных напитков будет иметь негативные последствия.

Кофе перед алкоголем

Заключение

Невысокие и умеренные дозы кофеина имеют положительные эффекты на здоровье для большинства людей.

Большие дозы и передозировка кофеина может приводить к побочным эффектам, не только влияющим на качество жизни, но и чреватых серьезными последствиями для здоровья.

В целом реакция организма на кофеин имеет индивидуальный характер: то что для одного человека норма, для другого может быть слишком много.

Для того чтобы пользоваться преимуществами кофеина без нежелательных побочных эффектов, употребляйте его в умеренных количествах.

Следите за своим состоянием и старайтесь вовремя замечать характерные побочные эффекты кофеина (нарушение сна, усталость и раздражительность, увеличение скорости сердцебиения и частоты мочеиспускания и др.), которые говорят о том, что следует уменьшить дозу.

Считаешь это важным? Поделись с друзьями!

Алкоголь и кофеин: в чём опасность? Как шотландские монахи чуть не погубили страну

Эффект перемежающегося приёма алкоголя и кофеина отличается от варианта, в котором сначала в значительной дозе принимается алкоголь, а спустя некоторое время — крепкий чай или кофе.

И тем более отличается действие на организм алкогольно-кофеинового энергетика, представляющего собой смесь противоположных по действию веществ: кофеин возбуждает нервную систему, а алкоголь — подавляет возбуждение.

Но при этом они не просто нейтрализуют друг друга, поскольку их токсикокинетика (скорость и динамика воздействия) различается: по мере увеличения дозы будет преобладать эффект то спирта, то кофеина, также возбуждающая стадия опьянения может на короткое время накладываться на период возбуждающего действия кофеина. Воздействие на психику этих веществ как правило побуждает человека пить дальше.

К чему это приводит? Попеременное или одновременное действие разнонаправленных агентов на протяжении длительного времени требует дополнительных энергетических и пластических затрат, поэтому и стадия истощения оказывается более выраженной. Грубо говоря, алкоголь и кофеин вместе истощают организм сильнее, чем по отдельности.

Пластические затраты — это затраты вещества на построение/восстановление органов, тканей и клеток. Пластические затраты также могут быть направлены на запасание веществ впрок в энергетических целях (отложения углеводов в виде гликогена, отложения жира).

По аналогии со стройкой, энергетические затраты — это расход энергии в процессе движения механизмов и рабочих, пластические — расход цемента, арматуры, кирпичей и так далее. Пластические запасы в энергетических целях — это, скажем, цистерна с соляркой.

Есть ли вред для сердца?

С точки зрения действия на сердце это означает:

  • повышенный риск возникновения аритмии сердца даже при приёме одной банки напитка, содержащего и кофеин и алкоголь;
  • и повышение риска алкогольной кардиомиопатии при регулярном употреблении таких напитков.

Аритмия сердца — это состояние, при котором нарушается нормальная частота возбуждения и сокращения сердца.

Кардиомиопатия — болезнь сердечной мыщцы, ведущая к сердечной недостаточности. Не лечится, заболевание можно будет лишь притормозить, но не вылечить.

Как часто можно пить алкогольные энергетики

С учётом необходимого периода восстановления внутриклеточных резервов, разовый приём алкогольного энергетика не может повторяться чаще одного раза в три месяца. Это означает, что если принимать одну банку алкогольного энергетика реже, чем раз в три месяца, то риски возникновения аритмии и кардиомиопатии будут не выше, чем у человека, который вообще не употребляет этих напитков.

Алкогольные энергетики даже изредка могут употребляться только теми, у кого нет уже сформированных заболеваний сердца и центральной нервной системы.

Разовая доза алкогольного энергетика (одна банка) как правило рассчитана на здорового взрослого человека массой 70 кг. Обычно в банке напитка содержится примерно 150 мг кофеина. В некоторые напитки добавляют витаминные премиксы, уменьшающие интоксикационный эффект.

Алкогольные энергетики в России теперь запрещены

В большинстве субъектов Российской Федерации продажа алкогольных энергетических напитков запрещена. С 1 мая 2015 года закон о запрете вступил в силу на территории Московской области. На территории каждого региона закон о запрете алкогольных энергетиков принимается отдельно, и со временем количество этих регионов продолжает расти.

Как с этим в других странах

В США подобные напитки запрещены. Интересная история сейчас происходит в Шотландии: там в городе Девон есть аббатство Бакфест, которое производит 15-градусный тоник с кофеином, носящий имя аббатства. Этот напиток, несмотря на специфический вкус, стал очень популярным среди молодёжи.

В 2015-м году тюремная служба страны опубликовала данные, из которых выяснилось, что более 40 процентов заключённых пило «Бакфест» перед тем, как загреметь за решётку. Многие при этом дрались пустыми бутылками.

Монахов неоднократно просили снизить содержание алкоголя или кофеина (сейчас там 281 мг на  л, то есть как в чашке кофе или в 10 банках колы) в напитке, но те отказываются это делать. Аббатство зарабатывает на напитке примерно 10 млн фунтов в год и не платит налогов. Бутылка напитка стоит 7 фунтов.

Какой должен быть перерыв между кофе и алкоголем

Однако, если вы пьёте кофе в один день с алкоголем, то это вовсе не означает, что эффект будет таким же, как у алкогольного энергетика.

Достаточно выпить кофе не менее, чем за 20 минут до алкоголя (и больше не пить кофе во время застолья).

Более того, кофеин будет стимулировать выработку микросомальных ферментов в печени, а это облегчит переработку алкоголя. Этот эффект длится час-полтора, а начинается через 20-40 минут.

Думаете, что умеете пить?

Пройдите тест, проверьте себя. Больше 80 тысяч человек прошли опрос, но только 2% ответили на все вопросы верно. Какая оценка будет у вас?

Как Убедить Подростков Ограничить Потребление Кофеина?

Не всегда можно контролировать, что подростки едят и пьют. Однако вы можете побудить своих подростков осознавать, что они употребляют кофеин.

  1. Не заставляйте своего подростка бросить пить кофе . « Разрешайте им не более чашки в день, но следите за их привычками и потреблением. Ограничьте количество сахара и сливок, которые они добавляют, и поощряйте нежирное молоко в кофе. По крайней мере, это может быть транспортным средством для кальция и белка ». – предлагает Дианова Нурия Хасановна. Эксперты считают, что ежедневное употребление чашки кофе не вредит детям старше 12 лет при условии, что они не употребляют другие источники кофеина.
  1. Разрешайте подростку выпить кофе у себя дома вместо того , чтобы его он пил где-то вне дома. Так вам будет легче контролировать общее потребление кофеина подростком.
  1. Посоветуйте подростку прочитать этикетки с питанием . Некоторые напитки, такие как газированные напитки, могут не содержать кофе, но могут содержать кофеин. Кроме того, некоторые кондитерские изделия могут не упоминать кофеин на этикетке питания, но могут содержать кофе.
Как Убедить Подростков Ограничить Потребление Кофеина?
  1. Расскажите подросткам о недиетических источниках кофеина . Например, некоторые отпускаемые без рецепта лекарства от головной боли и простуды могут содержать кофеин в качестве одного из ингредиентов.
  1. Будьте хорошим примером для подражания и подавайте правильный пример . Не пейте кофе или напитки с кофеином несколько раз в день. Ребенок, скорее всего, будет слушать вас только тогда, когда увидит, что вы делаете правильные вещи.
  1. Поговорите со своим подростком и расскажите ему о кофеине и его влиянии на организм. Учитывайте их отзывы и работайте вместе, чтобы установить распорядок дня, в котором они могут с комфортом либо прекратить, либо ограничить потребление кофеина.
  1. Мотивируйте их оставаться физически активными. Физическая активность предупреждает мозг и повышает энергию за счет высвобождения гормонов, таких как эндорфины. Это может помочь подростку оставаться бдительным и активным, не употребляя кофе.
  1. Предлагайте полезные для здоровья альтернативы напиткам , например кокосовую воду и имбирный эль с минимальным содержанием сахара, которые полезны для здоровья.

Проконсультируйтесь с врачом, если вы чувствуете, что ваш ребенок зависим от кофеина. Это может оказать дополнительную поддержку вам и вашему подростку, когда одни только ваши усилия не помогут.

Чтобы контролировать потребление кофе подростком, требуются настойчивые усилия и руководство родителей. Если они уже потребляют его ежедневно, ограничьте его до чашки в день и держите подальше от других источников кофеина. Поощряйте их по возможности выбирать более здоровые альтернативы и ограничивать потребление кофе несколькими днями в неделю или в особых случаях.

Как Убедить Подростков Ограничить Потребление Кофеина?

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ Подростковая Депрессия: Причины, Симптомы И Решения Советы по воспитанию подростков (13, 14, 15, 16, 17 и 18 лет) Почему Личная Гигиена Важна Для Подростков И Как Их Научить 5 Распространенных Причин Увеличения Веса У Подростков

Рецепты кофе с алкоголем. Совет

Сегодня вряд ли можно точно сказать, кто первым додумался добавлять алкоголь в кофе, но идея оказалась настолько удачной, что теперь можно найти рецепты кофе с алкоголем в кухнях самых разных стран мира. Если и вы хотите открыть для себя вкус «веселящего» кофе, предлагаем вам ТОП-5 интересных способов приготовления такого напитка.

Читайте также:  Безопасная и смертельная доза водки

Кофе прекрасно «ладит» и с крепким алкоголем, вроде рома, коньяка или виски, и с вином или вермутом. Во многих странах рецепты кофе с добавлением спиртных напитков даже стали традиционными.

К примеру, в Италии с удовольствием пьют кофе с граппой или бренди (caffe correto), во Франции часто подают кофе с сахаром, корицей, апельсиновой цедрой и крепким вином (cafe au vin), а в Испании наслаждаются кофе с виноградной водкой (quemada).

Кофейные напитки с алкоголем могут подаваться к столу как горячими, так и холодными. Для их приготовления предпочтительнее всего использовать эспрессо, причем обязательно свежеприготовленный.

Алкоголь можно брать практически любой, однако с тем, который имеет ярко выраженный вкус и аромат, важно соблюдать осторожность: кофе не должен «перебиваться» таким алкоголем. По вкусу в напитки из кофе и алкоголя можно всегда добавлять различные пряности, сахар.

При этом для «смягчения» могут использоваться сливки или молоко.

Кофе с ликером по-алжирски

Для приготовления 1 порции вам понадобится:

  • кофе молотый — 4 г
  • ликер яичный — 2 мл
  • сливки — 20 мл
  • вода — 20 мл

Приготовление

Высыпать молотый кофе в турку, залить холодной водой и довести до кипения. Снять с огня, а затем еще раз довести до кипения. Отстаивать кофе 2 минуты, а затем влить в него 1 ч. л. холодной воды и нагревать в течение 1 минуты.

Подавать кофе по-алжирски в толстостенных стаканах. Сначала влить в стакан сливки, затем добавить ликер, а потом осторожно влить тонкой струйкой горячий кофе.

Кофе с ромом по-бразильски

Для приготовления 1 порции вам понадобится:

  • кофе — 2 ч. л.
  • какао — 0,25 ч. л.
  • ром — по вкусу
  • сахар — по вкусу
  • сливки взбитые — 40 мл
  • вода — 100 мл

Приготовление

Сварить из воды, какао и сахара напиток. Добавить кофе (можно как молотый, так и растворимый), прокипятить. Подсластить, если нужно, а затем процедить.

Напиток разлить по чашкам, наполняя их не до самого верха. Добавить ром. Сверху украсить взбитыми сливками.

Кофе с коньяком по-королевски

Для приготовления 4 порций вам понадобится:

Рецепты кофе с алкоголем. Совет
  • крепкий кофе горячий — 1,5 ст.
  • желтки яичные — 4 шт.
  • мед — 4 ч. л.
  • коньяк — 4 ст. л.
  • сливки — 8 ст. л.

Приготовление

Подготовить для напитка 4 чашки. В каждую положить по 1 желтку, по 1 ч. л. меда и по 1 ст. л. коньяка. Добавить в каждую чашку по 2 ст. л. сливок. Тщательно перемешать ингредиенты в каждой чашке, ложечку оставить.

Долить чашки доверху крепким горячим кофе. Подать к столу.

Кофе с виски по-ирландски

Для приготовления 1 порции вам понадобится:

  • кофе крепкий — 100 мл
  • виски ирландское — 45 мл
  • сливки — 30 мл
  • сахар — по вкусу

Приготовление

Знаменитый кофе по-ирландски (айриш кофе, irish coffee) имеет сегодня несколько основных рецептов и способов приготовления. Предлагаемый вариант отлично подойдет для домашних условий. Подавать напиток, конечно же, лучше всего в айриш-бокалах.

В бокалы налить горячий кофе, добавить сахар и перемешать. Добавить виски.

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой. Шапкой из взбитых сливок украсить кофе сверху.

Как вариант, сливки можно не взбивать. В этом случае сильно охлажденные сливки следует вливать в напиток по лезвию ножа, чтобы они не смешались с кофе.

Кофе с водкой «Казачий»

Для приготовления 1 порции вам понадобится:

  • крепкий кофе — 80 мл
  • водка — 1 чашка
  • вино — 70 мл
  • сахар — по вкусу
  • лед — 1-2 шт.

Приготовление

Такой холодный кофейный напиток предпочтительнее всего готовить с сухим красным вином, но также можно взять и любое другое вино, которое больше нравится.

Сварить кофе, подсластить по вкусу. Смешать с вином и водкой. Разлить по бокалам или стаканам, добавив лед.

Приятного аппетита!

Выводы

Так стоит ли вообще пить кофе со спиртным? В разумных количествах ни кофе, ни алкоголь – не являются ядом. Напротив, установлено, что люди, употребляющие до 100 грамм вина или до 50 грамм более крепкого алкоголя один – два раза в неделю, менее подвержены риску заболеть атеросклерозом, чем абсолютные трезвенники. Что касается кофе, то одна – две чашечки в день послужат профилактикой болезни Альцгеймера.

Конечно, кофе с алкоголем вреден гипертоникам, гипотоникам и страдающим заболеваниями сердечнососудистой системы. Всем остальным необходимо соблюдать следующие правила:

  1. Употреблять только качественный алкоголь и кофе, сваренный из молотых зёрен.
  2. Чем крепче спиртной напиток, тем хуже он сочетается с кофе.
  3. Чашечка кофе со сливками или кусочком сыра за 20 минут до застолья замедлит опьянение.
  4. 70-100 грамм кофе и 20-30 грамм коньяка (вина, виски, текилы) вполне достаточно, чтобы согреться и поднять настроение. Кофе со спиртным в больших дозах может навредить здоровью.
  5. Сочетать кофе с алкоголем чаще одного раза в неделю не рекомендуется.
  6. Кофе после алкоголя вызывает ложное ощущение трезвости, но неплохо помогает при похмелье, если выпить одну чашечку после большого количества жидкости.
Выводы

Ваша оценка: