Конопляное молоко: состав, польза и как приготовить

Почему конопля, несмотря на свою универсальность, переживает не лучшие времена и какие особенности важно учитывать при её возделывании, рассказывает Татьяна Сухорада – заведующая лабораторией  селекции конопли Национального центра зерна им. П.П.Лукьяненко. 

Классический рецепт

«Козел в огороде» — салат, хорошо известный не только своим причудливым названием. У этого простого кушанья есть два немаловажных достоинства.

Во-первых, для его приготовления можно использовать самые разные продукты в любых сочетаниях.

Во-вторых, такой салат обычно не заправляют, а это значит, что срок его хранения существенно увеличивается. То, что гости не съели сегодня, можно спокойно поставить в холодильник и до завтра блюдо сохранится практически в первозданном виде.

Трудно утверждать, какой из известных вариантов является классическим рецептом. По мнению отдельных специалистов, это весьма оригинальное яство, для приготовления которого требуются следующие

Продукты:

  • 200 гр ветчины;
  • 2 томата;
  • сметана и майонез (для заправки);
  • 300 гр пекинской капусты;
  • 2 стручка сладкого перца;
  • 2 огурца;
  • свежая зелень (петрушка, укроп).

Как приготовить салат:

Овощи вымыть и очистить (это относится и к перцу).

Все ингредиенты аккуратно нашинковать тонкой соломкой. Выложить их одинаковыми горками по периметру тарелки. Майонез смешать со сметаной в соотношении 2:1.

При желании к этому составу можно добавить рубленую зелень.

Приготовленную заправку вылить в соусник и поставить его в центре тарелки.

Салат выглядит очень эффектно и в состоянии украсить любой праздничный стол.

Причем каждый гость за время застолья может приготовить из него несколько совершенно разных оригинальных вариаций.

Как прорастить семя конопли в домашних условиях?

1. Сначала коноплю нужно купить. Честно говоря, я на рынке ее не встречала (наверное бояться открыто продавать от греха подальше). Поэтому мы с Вовой заказываем ее через интернет.

Купить хорошую коноплю можно вот здесь.

2. Если вы купили уже очищенные от оболочки семена конопли, то их можно кушать лишь немного размочив. Но максимальную пользу несут именно пророщенные. Желательно брать в оболочке.

При проращивании происходят ощутимые изменения: ингибиторы уничтожаются, белки конопляного семени переходят в легкоусвояемые аминокислоты, жиры — активируются до жирных кислот. Это очень помогает нашей пищеварительной системе и снижает нагрузку на нее.

3. Чтобы прорастить семена конопли, сначала их нужно замочить. Сначала все они будут плавать на поверхности, это нормально. Выглядит это вот так:

Со временем (через 3-5 часов) хорошая семечка опускается вниз, а пустая — плавает сверху. Так же в семени конопле, т.к. оно натуральное, иногда заводится моль и мертвые семена также всплывают. Выглядит это так:

Читайте также:  Алгоритм оказания неотложной помощи при отравлении алкоголем

4. Через несколько часов выкидываете мусор, плавающий вверху. Хорошие семена (они внизу осели) сливаете с водой на дуршлаг и промываете под струей воды, а затем собираете рукой в мисочку для дальнейшего раскладывания для проращивания.

5. Теперь берем небольшой поднос и две влажные тряпочки из натуральной ткани. И проделаем следующие действия:

  • Смачиваем одну из тряпочек и расстилаем ее на дно подноса.
  • Тонким слоем РАВНОМЕРНО раскладываем семя конопли на нее.
  • Сверху накрываем все это дело другой влажной тряпочкой.
  • Ставим поднос в теплое место (при комнатной температуре).

6. Конопля прорастает где-то 2 дня. Хотя можно уже за 1 день при маленьких ростках ее кушать.

Не забывайте периодически смачивать тряпочки, чтобы семя всегда имело влажную среду. Но не заливайте слишком водой, чтобы не загнило. Также обязательным условием является свободный доступ воздуха через тряпочку, чтобы семена не задохнулись.

7. Когда конопляное семя прорастет, сначала хорошо промойте его несколько раз. И можно употреблять в пищу. Вот такая красота получилась у Вовы несколько дней назад:

8. Когда кушаете коноплю, советую ее ХОРОШО ЖЕВАТЬ, чтобы скорлупа не забивала вам кишечник.

Лично я обожаю ее жевать отдельно от всего остального, очень насыщает. После употребления конопли в теле такие легкие ощущения, что мои щечки аж горят от удовольствия. Правда-правда . Также из конопли получаются интересные, вкусные и сытные салаты.

Напоследок хочу поделится с вами видео от Вовы, который записал его по моей просьбе. В видео он подробно рассказывает о проращивании конопли, делится собственными фишками. В общем, смотрите:

Вот такая получается еда из конопли. А лично вы слышали о конопляном семени, пробовали его проращивать и есть? Поделитесь своим опытом в комментариях — буду рада услышать ваши отзывы, а также вопросы.

P.S. Умеете хорошо проращивать зерновые/бобовые/семена? Хотите поделится этими знаниями с другими людьми? Участвуйте в нашем кулинарном марафоне, делитесь своими рецептами и получайте вознаграждение. Все подробности здесь.

P.S.S. Дорогие мои, давайте продолжим наш марафон по разгадыванию кроссвордов. Ответ на предыдущий кроссворд (корчма) некоторых заставил удивится. Сейчас я предлагаю вам разгадать кроссворд №5, ключевое слово которого скрывает в себе начало жизни.

» Нажмите для начала разгадывания «

Благодарю за внимание! Не забывайте делится полезным материалом с вашими друзьями. До скорой встречи на блоге!

Полезные свойства конопляного молока

Исследования семян конопли и масла из конопли свидетельствуют о том, что употребление продуктов на их основе приносит разнообразную пользу для здоровья.

Поскольку конопляное молоко производится из семян конопли, теоретически оно может обладать аналогичными полезными свойствами, хотя исследования, посвященные пользе конопляного молока, отсутствуют.

Может способствовать здоровью кожи

Конопля содержит омега-6 и омега-3 жирные кислоты в идеальном соотношении, которое составляет от 2:1 до 3:1 (9).

Получение сбалансированных количеств омега-6 и омега-3 из продуктов может поддержать иммунный ответ вашей кожи на воспаление и старение (11, 12).

Одно четырехнедельное исследование с участием 20 человек с экземой показало, что прием двух столовых ложек (30 мл) конопляного масла в день значительно уменьшает сухость и зуд кожи (13).

Читайте также:  Как проявляется передозировка амфетамином и как помочь больному

В другом исследовании, в котором изучались более чем 4000 женщин, было обнаружено, что женщины, получавшие более высокое количество линолевой кислоты (омега-6) из пищи с меньшей вероятностью имели сухость или истончение кожи по сравнению с теми, кто потреблял меньше жирной кислоты (14).

Поскольку молоко из конопли богато омега-6 и омега-3, регулярное его употребление может способствовать укреплению здоровья кожи.

Может защитить от сердечно-сосудистых заболеваний

Конопля содержит питательные вещества, которые могут предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

В частности, конопля богата аминокислотой аргинином, которая необходима вашему организму для создания оксида азота. Оксид азота помогает расслаблять кровеносные сосуды и поддерживать здоровое кровяное давление (15, 16).

Получение адекватного количества аргинина может также снизить уровень воспалительного C-реактивного белка (CRP) в вашей крови. Высокий уровень CRP связан с более высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний (17, 18).

Одно исследование, в котором изучались более чем 13 000 взрослых людей, показало, что те, кто получал наибольшее количество аргинина из пищи имели на 30% меньшую вероятность опасного повышения уровней CRP по сравнению с теми, кто потреблял меньше аргинина (17).

Потребление богатых аргинином продуктов из конопли может помочь поддерживать оптимальные уровни содержания оксида азота и CRP в крови, что приводит к снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (15).

Вывод:

Конопля содержит незаменимые жирные кислоты, которые могут облегчить воспалительные состояния кожи и способствовать укреплению здоровья кожи. Она также богата аргинином – питательным веществом, которое может защитить от заболеваний сердца.

Какие наркотики изготовляют из марихуаны?

Справка! Существует более двух сотен сленговых названий для конопли.

Листья дикой марихуаны, которые разбавляют ромашкой или зеленым чаем. Этот продукт употребляет большинство наркозависимых. Шишки — это соцветия женских растений, в который сконцентрированы основные действующие вещества.Гашиш (Мягкий) — спрессованная пыльца конопли. Для производства гашиша собирают смолу с соцветий, прессуют или скатывают в шар, иногда смешивая с мелкими частями растения. Если речь идет о ручном изготовлении, то также используется вариант просеивания высушенных растений сквозь ткань или сито. При методе экстракции необходимы растворители — спирт или ацетон. Измельченные соцветия смешивают с растворителем, чтобы отделились смолы, затем этот растворитель испаряют и получается готовый продукт.Мацанка — смола с цветков конопли, добывается протирая последние меж ладоней. Получается тёмно-зелёный налёт на руках — «мацанка», или ручник. Его снимают с рук и полученное скатывают в плотный шарик.Химка — это смесь гашиша, растворителя и табака. Считается более сильным наркотиком, употребляют те люди, на которых обычная травка уже не действует. Гашишное масло — экстракт марихуаны, которым пропитывают табак либо просто сигарету.Пыль — отделенные от каннабиса кристаллы смолы в смеси с порошком из листьев. Пищевые продукты, в которые добавляются либо листья марихуаны либо немного гашиша. Это может быть молоко, выпечка (например кексики).

Читайте также:  Влияние алкоголя на функционирование головного мозга

Состояние отрасли в России

В россии занимается переработкой технической конопли немалая часть промышленности, среди них большие и малые компании, и заводы: новосибирская «Комплекс здоровья», нижегородская «Коноплем» и т.д. Они выпускают как сырье, так и готовые продукты питания. Компания “Росс”, расположенная в Сибири — крупный поставщик конопляного масла.

Профессионально этим вопросом занимаются и в Челябинске. На базе компании “канабинский инвестпроект” был открыт цех по созданию текстиля. Для него приобрели оборудование для переработки ведущих европейских производителей, что позволило им значительно увеличить площадь посева.

В будущем этот сегмент рынка вырастет. Например, компания “Пром РуссКон” планирует запустить производство биоразлагаемой упаковки и уже был подписан соответствующий меморандум и куплена линия по переработке.

Состояние отрасли в России

Планируется, что на полное ее разрушение уйдет срок от нескольких недель до месяцев. Компания будет изготавливать бумагу, целлюлозу, ткани, биотопливо и удобрение. Это позволит увеличить доходы компании и создать новые рабочие места.

Переработка конопли — рентабельный бизнес. Переход на выработку товаров из этого вещества — часть экологических программ ряда стран.

Противопоказания

Different types of uses for hemp. Seeds, protein and powder in wooden spoons.

Семена конопли не имеют противопоказаний, за исключением случаев индивидуальной непереносимости.

Противопоказания

Если имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, есть их надо в очищенном виде, предварительно замочив в воде. Так они легче усваиваются организмом.

Чтобы избежать побочных эффектов в виде головных болей, расстройства кишечника, головокружения, учащенного сердцебиения необходимо придерживаться рекомендуемой дневной нормы – 2-3 столовых ложки.

При правильном использовании семена конопли несут организму исключительно одну пользу. Но надо понимать, что они должны быть добавкой к блюдам, а не одним из любимых лакомств.

Противопоказания

 Нормы высева, способы посева, глубина заделки семян

Для получения высоких урожаев стеблей и семян ученые рекомендуют сеять южную коноплю с междурядиями 45 см и нормой высева 1,0-1,5 млн. семян/га или 20-30 кг/га. Возможен ленточный посев 50+20 см. с нормой высева 1,5-1,7 млн. семян/га или 30-35 кг/га и рядовой посев 15см  с нормой высева 2,5-3,0 млн. семян/га или 50-60 кг на один гектар. Рядовой посев рекомендуется на хорошо обработанных, чистых от сорняков полях.  Для получения высокого урожая семян и увеличения коэффициента размножения лучшими являются широкорядные посевы с междурядиями 70 см с пониженными нормами высева 0,5-0,7 млн. семян /га или (10-15 кг/га).Глубина заделки семян двудомной конопли 4-5 см., однодомной — 3-4 см. При широкорядном способе посева лучше всего сеять пневматической сеялкой ТСМ-8000 А.  При узкорядном,  сеять зерновой   СЗ-3,6 или её конопли положительно отзываются на систематическое рыхление междурядий. Аэрация почвы и воздухообмен для растений конопли имеют не меньшее значение, чем обеспеченность почвы влагой, так как для дыхания корней необходим кислород.