Красное или белое вино: что полезнее с научной точки зрения?

Ежедневно человек сталкивается с множеством стрессов, и для многих еда является помощником в борьбе с ним. Во время диеты нет возможности “заесть стресс”, а это еще сильнее раздражает. Поэтому, стараясь похудеть, люди могут выпивать спиртное, чтобы облегчить свое нервное состояние. Но совместимы ли алкоголь и похудение, и не сведет ли употребление спиртных напитков все усилия на ноль, — это необходимо знать каждому человеку, который занялся снижением веса.

Вино содержит полезные вещества: например ресвератрол и рубидий. Проблема в том, что практически все полезные примеси становятся вредными, когда мы превышаем определённую дозу вина.

По мнению учёных, пить вино без последствий на утро вполне можно, если вино натуральное и сухое, сортов не более двух а общая доза за вечеринку не превысит 300 мл, а для игристого вина — до 500 мл.

Полусухие, полусладкие, сладкие и креплёные вина дают большую нагрузку на ферментативную систему, но конечно, в разной степени. Помните, что натуральные вина не содержат присадок и не делаются из невиноградного сырья — если не уверены в своих знаниях, не постесняйтесь почитать состав на этикетке.

Правилом, позволяющим снизить нагрузку на окислительно-восстановительные ферменты при необходимости попробовать разные сорта вин, может служить следующее: «от светлых к тёмным, от сухих к десертным, от слабых к крепким, от простых — к игристым».

О вреде алкоголя

Не будет секретом, что алкоголь вреден для организма. Многие могут сказать, что польза при употреблении алкоголя существует и в этом есть доля правды. На самом деле различный алкоголь может быть полезен, только дозы, для того чтобы получить пользу от крепкого алкоголя его доза не должна превышать 30 мл. Всем прекрасно известно, что в таких количествах в странах СНГ алкоголь никто не употребляет. Вследствие этого в большинстве случаев любой крепкий алкоголь за собой несёт пагубное влияние на организм.

О вреде алкоголя
О вреде алкоголя

В рекомендациях МОЗ сказано, что взрослому здоровому мужчине разрешено выпивать в день до 50 мл 100% спирта, что является одной рюмке в день или треть бокала для коньяка. Для женщин, естественно, лимиты употребления ниже и останавливаются на 30 мл. чистого спирта в день.

О вреде алкоголя
О вреде алкоголя

Если пить больше установленных рекомендаций возникает риск инфарктов, гипертонии, сердечной недостаточности, инсульта, цирроза печени.

О вреде алкоголя
О вреде алкоголя

Читайте также:  В США выросло количество смертей от передозировки наркотиков

Классификация спиртного

Критерием разделения является крепость, т. е. процентное содержание спирта в составе. В зависимости от этого выделяют следующие виды алкоголя:

  • слабые (содержание спирта не превышает 2,5-10%);
  • средние (10-25%);
  • крепкие (более 26%).

В разных странах существует своя классификация.

Напитки подразделяются и по виду сырья, которое может быть:

  • виноградным;
  • зерновым;
  • фруктовым;
  • травяным.

Виноград не является единственным сырьем для производства. В некоторых странах данный список содержит и другие ингредиенты.

Альдегид очень токсичен… пока не попадет в организм

Дошла очередь до альдегидов, а точнее до ацетальдегида — это такое промежуточное соединение, которое получается на пути преобразования дрожжами простых сахаров в этиловый спирт. Сравнительно высокое содержание ацетальдегида (от 20 мг/л) дает напитку едва уловимые нотки зеленого яблока и характерно (за редкими исключениями) только для молодого, недозревшего или окисленного пива. В созревшем пиве ацетальдегид практически полностью превращается в этанол.

Согласно все тому же водочному ГОСТу, в литре самого качественного спирта допускается наличие до 3 мг ацетальдегида (то есть уксусного альдегида), это примерно 1,2 мг на литровую бутылку водки (в литре водки на спирте высшей очистки будет уже 3,2 мг). В готовом пиве содержание тех же ацетальдегидов в среднем колеблется в пределах от 3 до 7 мг на литр — это действительно больше, чем в водке. И, кстати, в разы меньше, чем в вине, которому ацетальдегиды, помимо прочих соединений, обеспечивают аромат и вкус. А еще ацетальдегид присутствует в табачном дыме, хлебе, фруктах и даже кофе.

Так получается, что пиво вреднее водки, потому что в нем в разы больше ацетальдегидов? Не совсем. Токсичность этого альдегида высока, но она ниже, чем у превратившегося из метанола формальдегида, потому что при попадании в организм очень быстро окисляется до совершенно безвредной уксусной кислоты. Если, конечно, печень на месте и работает исправно.

Новый год и алкоголь: самые безвредные напитки – Хиликон

Алкогольные напитки с древних времен плотно вошли в наш повседневный быт. Застолье, вечеринка, пикник на природе — все это поводы купить бутылочку вина или чего покрепче.

Несмотря на обыденность приема спиртных напитков, стоит помнить о печальных последствиях бурной ночи: головокружение, похмелье, отравление, в редких случаях, и летальный исход. Нет, никто не предлагает отказываться полностью от употребления алкоголя.

Стоит найти компромисс и выбрать самый щадящий коктейль, который нанесет вашему организму наименьший урон.

Новый год и алкоголь: самые безвредные напитки – Хиликон

Какой алкогольный напиток самый безвредный?

Давайте разбираться вместе.

Алкогольная диета и последствия

Невероятно, но бывает и такая диета, в которой нужно пить алкоголь. Последователи и приверженцы такой диеты утверждают, что спиртное может помочь в похудении. Но это совсем не означает, что нужно отказаться от нормальной еды и пить спиртное в неимоверных количествах. Принципом алкогольной диеты является потребление красного сухого вина. Необходимо после каждого приема пищи употреблять бокал этого напитка, причем в еде себя ограничивать совсем не нужно.

Красное вино помогает более быстро и тщательно расщеплять жиры, поступившие в организм, однако, вино при похудении никак не влияет на сжигание жиров. Опасностью подобной диеты является неправильное к ней отношение многих пациентов. Они воспринимают ее слишком буквально, заменяя традиционную пищу спиртным. Такое поведение пациентов называется дранкорексией, когда сидящие на такой диете вместо борьбы с жировыми отложениями кидаются в пьянство. По мнению врачей, замена еды спиртными напитками является психопищевым расстройством вроде анорексии или булимии, потому как в стремлении к идеальной фигуре пациент попадает под зависимость от алкоголя.

Итак, принимая спиртное при похудении, не забывайте, что алкоголь заставляет печень работать на себя, а не заниматься усиленной переработкой и расщеплением лишних жиров, в результате похудение отодвигается на второй план. Кроме того, алкоголь, как выяснилось, обладает немалой калорийностью. Эти нюансы затрудняют процесс сбрасывания лишних килограмм. Поэтому подумайте, чего вам хочется больше – непременно выпить или проявить силу воли и похудеть.

Читайте также:  Анализ крови и мочи на алкоголь: расшифровка, показатели, где сдавать

Чем вредно употребление пива?

Большинство простых людей считают пенное абсолютно безвредным напитком ввиду низкого количества алкоголя в нем. Так ли это на самом деле? Рассмотрим, насколько вредит организму употребление пива:

  • Чрезмерное употребление пенного приводит к пивному алкоголизму, который в отличие от винного либо водочного, крайне тяжело поддается лечению.
  • Понятие «бычье сердце», которым характеризуются необратимые изменения этого органа, например, утолщение стенок и сосудов. Совокупность этих вредных факторов воздействия приводит к увеличению объема сердечной мышцы, провоцируя в дальнейшем инфаркт миокарда. «Бычье сердце» возникает из-за наличия кобальта, который является одним из главных стабилизаторов пенного.
  • Постоянное употребление пива является причиной возникновения сбоя в гормональной системе. К примеру, у пьющих мужчин может наблюдаться ожирение по женскому типу. Помимо этого, в пиве содержаться компоненты, которые нарушают нормальную выработку тестостерона. Результатом этого является полная импотенция через 10-15 лет пивного алкоголизма. Аналогичным образом пиво воздействует на женские гормоны.
  • Главный удар пенное наносит головному мозгу, провоцируя отмирание клеток. Доказано, что все пивные алкоголики со стажем страдают слабоумием, плохой памятью, депрессией и нервозами.
Чем вредно употребление пива?

Если вы собираетесь пить вино, очевидно, что красное вино значительно полезнее — или менее вредно — чем белое вино.

Другими словами, красное вино — явный победитель, когда дело касается воздействия на здоровье.

При этом употребление алкоголя никогда не следует рекламировать как способ улучшения здоровья, учитывая, что вредные последствия могут быть огромными, если вы пьете слишком много.

Кроме того, большинство исследований, показывающих преимущества, носят наблюдательный характер, то есть они не могут доказать причинно-следственную связь.